Торт «Шкатулка»: Рецепт приготовления

Торт «Шкатулка»: Рецепт приготовления 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 150 мин.

На 1 порцию: Калории: 450. Белки:7. Жиры:20. Углеводы:55.

🍴 Ингридиенты:

- Куриные яйца: 6 шт.

- Мука (пшеничная): 100 гр.

- Крахмал: 70 гр.

- Сахар: 200 гр.

- Разрыхлитель для теста: 2 ч. л.

- Сметана: 400 гр.

- Молоко сгущенное: 380 гр.

- Сахар: 60 гр.

- Вода: 100 мл.

- Коньяк: 1-2 ч. л.

- Орехи (Тертые): 100 гр.

- Тертый шоколад: 50 гр.

- Кокосовая стружка: 50 гр.

- Фрукты: бананы, персики, киви: 200 гр.

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Взбейте яйца с 200 гр сахара в пышную пену. Постепенно введите муку, крахмал и разрыхлитель. Всё тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Выложите тесто в смазанную маслом разъемную форму. Выпекайте в духовке, разогретой до 190°C, около 20 минут. Проверьте готовность бисквита зубочисткой.

2. Дайте готовому бисквиту полностью остыть и разрежьте его на два слоя. Один из них (нижний) аккуратно очистите от мякоти, сохранив корку.

3. В кастрюле доведите до кипения воду и 60 гр сахара, затем охладите до 40°C. Влейте коньяк и размешайте.

4. Взбейте сметану со сгущёнкой до пышной однородной массы. Пропитайте нижнюю часть бисквита коньячным сиропом. Покройте края частью крема и обсыпьте тертыми орехами и шоколадом.

5. Смешайте бисквитные крошки с частью оставшегося крема, сформируйте шарики, обваляйте в шоколаде и кокосовой стружке.

6. Нарежьте банан и другие фрукты, выложите на нижний корж. Заполните пространство шариками и оставшимся кремом.

7. Смажьте верхний корж кремом, украсьте кокосовой стружкой, орехами, шоколадом и по желанию фруктами. Подавайте охлаждённым.

8. Торт «Шкатулка» готов к подаче. Наслаждайтесь изысканным вкусом и удивляйте своих гостей.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/vipechka/torty/tort-shkatulka.html