Просто общаясь с друзьями и семьей, мы все хотя бы раз задумывались об отказе от мяса.
Но, учитывая противоречивые сообщения о пользе отказа от мяса для здоровья, трудно понять, подходит ли это именно вам.
Дипломированные диетологи, ученые-медики и нейробиологи знают об этом больше, чем случайный блогер в соцсети. Поэтому, обратимся к научным исследованиям.
Итак, без лишних слов, перечислим известные эффекты отказа от мяса.
Снижение веса и польза для сердца
Широко распространенный метод снижения веса заключается в том, что если вы сжигаете больше калорий, чем потребляете, вы создаете так называемый дефицит калорий. А это будет способствовать тому, что вы, скорее всего, похудеете.
Так, отказавшись от мясных продуктов, вы можете в конечном итоге потреблять меньше калорий.
Это связано с тем, что овощи, бобовые, цельные зерна содержат очень много клетчатки, а употребление продуктов, богатых клетчаткой, по сути, должно быстрее насыщать вас.
В конечном итоге мы просто потребляем больше продуктов с меньшим содержанием калорий.
Некоторые исследования также показали, что вегетарианская или веганская диета может привести к снижению артериального давления, что снижает риск сердечного приступа.
Изменения в микрофлоре кишечнике
Исследование Стэнфорда показало, что у людей, которые едят мясо, в кишечнике есть бактерия, известная как bilophila wadsworthia.
Эта бактерия связана с воспалением, вызывающим болезни, которое может быть очень проблематичным для здоровья, если в кишечной микробиоте её много.
Предварительные данные свидетельствуют о том, что один из способов избавиться от этого микроба — перейти на вегетарианскую диету.
Сильный иммунитет
Согласно исследованию 2024 года, люди, которые придерживались двухнедельной вегетарианской диеты, развили более высокую активность в частях иммунной системы, что помогает бороться с вирусами.
Здоровые привычки
Вегетарианство может привести к другим более здоровым привычкам, таким как замена ультраобработанных продуктов, таких как хот-доги, сладости, лапша быстрого приготовления, энергетические напитки на минимально обработанные продукты. Такие, как фрукты, овощи, цельные зерна, молочные продукты и полезные жиры.
Недостатки отказа от мяса
Исключение мяса из вашего рациона может привести к дефициту питательных веществ, если не контролировать его должным образом.
Например, витамин B12, который в основном содержится в продуктах животного происхождения, имеет решающее значение для функционирования нервной системы и образования эритроцитов.
Также существует вероятность развития дефицита железа, кальция, цинка и витамина D, что может повлиять на здоровье костей и иммунную функцию.