В Москве открылся двухэтажный ресторан русской кухни «Kalinka на Неглинке»
Это новый проект Михаила Петухова (Loomi, «Мясная карта»). В меню: традиционные блюда по восстановленным рецептам и авторские интерпретации популярных русских блюд.
Из интересного: холодец из трех видов мяса с яблочным хреном, крымская тарелка (моченые виноград и яблоки, айва, чернослив, кизил), борщ с пампушками и домашним салом, рваный гусь с пшенной кашей, холодный кофе с пломбирной пеной и малиной.
В баре много напитков в русском стиле — от квасов, морсов и травяных сборов до медовухи, авторских настоек, самогона — и коктейлей на их основе.
https://bg.ru/bg/food/food-news/27438-kalinka
