☕️ Зерно: Бразилия Перископ Марсело Рейс в обжарке под эспрессо от обжарщика Submarine
В чашке приятная очень спелая килостность, она прям такая сладкая и гладкая. Во вкусе оттенки темных ягод, а на послевкусии какие-то другие интересные и приятные оттенки. Вполне допускаю, что "черничное варенье" на пачке означает те самые оттенки темных ягод и общую сладость этого кофе, а менее понятные мне "айва" и "грильяж" – это про кислотность и всё то, чему я радовался на послевкусии.
Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 17, скорость на 1100 об/мин)
• весы Futula Scale 3 с приложением Kofezavr Scale
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware
P.S.: Напомню, что в Субмарине работают мои промокоды. KOFEZAVR – на кофе и KOFEZAVRSUB – на подписку.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
