Испанский врач Мануэль Висо в интервью El Español высказал опасения относительно капсульных кофемашин. По его словам, при обжарке кофейных зерен образуется соединение фуран, которое считается потенциальным канцерогеном. В отличие от обычного кофе, где это вещество постепенно испаряется, в герметичных капсулах оно сохраняется в полном объеме. Лабораторные исследования на мышах показали, что фуран может увеличивать риск онкологических заболеваний и вызывать повреждения печени, хотя его влияние на человеческий организм еще требует дополнительного изучения, отметил специалист. Он рекомендовал не злоупотреблять капсульным кофе и чередовать его с другими способами приготовления, чтобы минимизировать потенциальные риски для здоровья.
Испанский врач Мануэль Висо в интервью El Español высказал опасения относительно капсульных кофемашин.
По его словам, при обжарке кофейных зерен образуется соединение фуран, которое считается потенциальным канцерогеном. В отличие от обычного кофе, где это вещество постепенно испаряется, в герметичных капсулах оно сохраняется в полном объеме.
Лабораторные исследования на мышах показали, что фуран может увеличивать риск онкологических заболеваний и вызывать повреждения печени, хотя его влияние на человеческий организм еще требует дополнительного изучения, отметил специалист.
Он рекомендовал не злоупотреблять капсульным кофе и чередовать его с другими способами приготовления, чтобы минимизировать потенциальные риски для здоровья.