Прошу отнестись с юмором))!! Приготовьтесь удивляться, друзья мои гурманы и любители японской кухни! Сегодня мы откроем вам секрет идеальных суши и роллов, приготовленных исключительно из отечественных продуктов — селёдочки и скумбрёшки!
Ну кто сказал, что японцы знают толк в рыбе лучше всех? Наши бабушки знали толк в засолке рыбы ещё задолго до появления первого ресторана с сушечниками. Селёдочка и скумбриночка проверены временем и нашим суровым климатом — вот почему именно их стоит выбрать в качестве основы наших новых шедевров! Поехали готовить!
🍣 Классические сельдяные маки
Ингредиенты:
- Филе свежей солёной селёдки — 1 шт.
- Варёный рис для суши — 200 гр.
- Водоросли нори — 2 листа
- Огурец свежий — половинка огурца
- Сыр сливочный мягкий — 50 гр.
- Кресс-салатик зелёный — пучок маленький
- Лавровый листик измельчённый (для пикантности)
Рецепт:
1. Отвариваем риса чуть больше обычного, добавляем лавровый листик и капельку уксуса яблочного.
2. Режем филе селёдочки аккуратненько кусочками толщиной примерно полсантиметра.
3. Раскладываем водоросли нори блестящей стороной вниз, кладём слой варёного риса, сверху выкладываем ломтики селёдочки, огуречек кружочками и сырочек мягким слоем.
4. Сворачиваем рулетиком и режем порционно.
Подавайте с васаби и маринованным имбирём.
🐟🌾 «Русские волны»: скумбрийные спринг-роллы
Ингредиенты:
Копчёная скумбрия нежирная — 1 шт.
Рисовая бумага для спринг-роллов — 8 листов
Картофель молодой отваренный — 2 шт.
Лук репчатый жареный хрустящий — половина луковицы
Зелень петрушечки свеженькая — горсть небольшая
Соус майонезный домашний (лучше домашнего ничего нет!)
Рецепт:
1. Готовим начинку: мелко рубим копчёную скумбрию, смешиваем её с картофельком и обжаренным лучком. Добавляем немного зелени петрушечной.
2. Берём лист рисовой бумаги, аккуратно раскладываем нашу рыбно-картофельную смесь посередине.
3. Заворачиваем плотно, формируя красивый цилиндрический ролл.
Повторяем процедуру с остальными листиками.
4. Обмакните готовые роллики в соус домашней майнезики и наслаждайтесь вкусом родного детства!
⚡️ Изысканные ленивые роллы под водочку!
Эти маленькие красавчики будут отлично смотреться на праздничном столе, особенно если гости захотят проявить кулинарную фантазию самостоятельно.
Ингредиенты:
- Любимая вами селёдочка слабосолёная — целая рыба средних размеров
- Чипсы картошечкой домашние свежие — пачка одна маленькая
- Яблочко сладкое и сочное — одно штука среднего размера
- Аджика домашняя чесночная — чайная ложечка
- Тостовые хлебцы цельнозерновые — штук десять
- Майонез диетический лёгкий (опционально)
Рецепт:
1. Нарезаете рыбу тонкими полосками.
2. У яблок удаляете сердцевину и нарезаете дольками тонкой формы.
3. Хлебец смазываете аджичкой, далее кладёте кусочек рыбки, следом чипсик и дольку яблочка.
4. По желанию добавьте капельку майонеза наверх.
Разложите полученные мини-закуски на тарелочке и подавайте гостям. Пусть каждый выберет свою комбинацию ингредиентов и создаст собственный идеальный ролл!
Вот такие замечательные рецепты предлагаю вашему вниманию))) Теперь вы сможете удивлять гостей необычным меню, которое одновременно объединяет традиционную русскую кухню и экзотику Востока.
Пробуйте, экспериментируйте и делитесь своими впечатлениями от дегустации!
Приятного аппетита и творческих успехов на кухне!