➤ «— Слушайте, я хочу блог о готовке, но есть нюансы:
• Никакого моего лица — я не телеведущая, чтобы красоваться перед камерой.
• Только классическая музыка или джаз.
• Видео минимум на минуту — чтобы люди успели проникнуться.
• Бюджет — ноль рублей. Ну, максимум на лампу.
Так мне летом 2023 года заявила клиентка — женщина, чьи руки создают кулинарные шедевры, а лицо остаётся за кадром. Я покрутила у виска (не показательно, конечно), но согласилась.
И что вы думаете?
Её аккаунт с авторскими рецептами (теми самыми, что она адаптирует из винтажных французских и итальянских журналов) набрал 10.000 подписчиков, привлёк внимание гастрономического сообщества, получил три рекламных контракта и, главное — её лицо так и осталось государственной тайной.
P.S. Если вы до сих пор думаете, что без селфи с мукой на носу, танцев под Sabrina Carpenter и криков «Лайкните, люди добрые!» в соцсетях ничего не добиться — эта статья перевернёт ваш диванный мир
Как мы искали "тот самый" формат (или почему первые 20 видео отправились в мусорку)
Когда моя героиня (назовём её Мадам П.) впервые сказала «Я не буду записывать голос!», я подумала: «Ну всё, приехали». Но нет — это был только первый круг ада под названием «Найдём формат, который не будет вас раздражать».
➤ Этапы нашего квеста:
✔ Голос за кадром
Попытка: Тёплый рассказ о том, как бабушка в Provence учила её взбивать соус.
Провал: «Я звучу как диктор «Погоды на НТВ» после трёх рюмок коньяка».
Вывод: Голос — не наш вариант. Хотя подписчики позже признавались, что им нравился этот «уютный тембр с налётом интеллигентного бунтарства».
✔ Текст + музыка
Попытка: Субтитры с секретами приготовления + джаз.
Провал: Люди не успевали читать
Лайфхак: Оказалось, 85% зрителей смотрят рилсы без звука. Субтитры — можно, но короткие.
✔ Хронометраж
Эксперимент: От 15 секунд до 3 минут
Финал: Магические 50-70 секунд — достаточно, чтобы показать процесс, но не усыпить.
➤ Формат-победитель:
→ Без голоса (только звуки готовки: шипение масла, хруст корочки)
→ Субтитры-комментарии (1-2 фразы в кадре в стиле «Заметок шефа»)
→ Ингредиенты — как титры в артхаусном кино (появляются на 3 секунды), либо в описании под постом
→ Ритм — как хороший вальс: плавно, но без затянутости
✦ Когда стало ясно, что лицо Мадам П. показывать не будет, возник вопрос — как сделать её контент узнаваемым? Вот что стало визуальными якорями:
✓ Те самые кольца — массивные, с камнями, блестящие, будто со страниц Vogue, которые мелькали в каждом ролике.
✓ Фартуки — от грубого льна до шелкового японского рококо. Никаких «я просто готовлю» — только осознанная эстетика.
✓ Терраса с историей — старый дубовый стол, винтажные столовые приборы и всегда — случайно попавший в кадр бокал вина.
✓ Главный фуд-критик — собака, которая появлялась ровно в момент, когда блюдо было готово.
P.S. Когда мы нашли "тот самый формат" Мадам П. сказала: «Я бы, наверное, даже лицо показала… Но зачем, если мои эклеры говорят сами за себя?
Как мы вошли в режим конвейера
После того как мы нашли «тот самый» формат, наступил этап, который я называю «Фабрика контента». Мадам П., которая сначала морщилась при слове «контент-план», начала присылать мне сообщения в 2 ночи: «А давай завтра снимем ванильные эклеры с лавандовым кремом? Они же идеально подойдут под наш эстетик!»
➤ Как мы организовали процесс
1. От хаоса к системе
Первая версия: Листок бумаги с надписью «Июнь: возможно, пироги?»
Финальная версия: Таблица с расписанием на 3 месяца вперёд, где каждое блюдо было привязано к:
→ сезону (никакой клубники в январе!)
→ аудитории («подписчики просили больше выпечки»)
→ личным предпочтениям Мадам П.
2. От «когда получится» к чёткому графику
→ Instagram: Ежедневные рилсы в 18:00 (когда люди возвращаются с работы и решают, что бы такого вкусного себе устроить).
→ YouTube: Дублируем контент для тех, у кого нет VPN
→ Telegram: Эксклюзивные рецепты и бэкстейдж («Как я испортила три порции суфле, прежде чем получилось идеально»).
Meta* признана экстремистской организацией в РФ
P.S. Самое забавное, что всё это началось с простого правила: «Мы просто будем делать то, что нравится, а не гнаться за алгоритмами». И знаете что? Алгоритмы сами подстроились под нас
➤ Когда Мадам П. впервые заявила: «Будем снимать раков с трюфелями», я осторожно спросила: «Может, начнём с сырников?» В ответ услышала: «Дорогая, сырники — это прекрасно, но наш зритель заходит в «Азбуку Вкуса» не за сметаной». И… она была права.
Как мы определяли аудиторию
1. Тест на «своего» зрителя:
✔ Первый блин: Посты с гребешками и уткой конфи собрали 50 лайков, но комментарии были уровня: «Где вы вообще такие продукты берёте?»
✔ Прорыв: Когда мы добавили пояснения в стиле «Да, это дорого, но если хотите бюджетную альтернативу — замените трюфельное масло на грибное», отклик вырос втрое.
2. Неожиданное открытие:
Наша реальная ЦА оказалась:
• 30-45 лет,
• Готовят не каждый день, но когда готовят — с размахом,
• Ценят процесс больше, чем результат (отсюда любовь к длинным видео с ASMR-звуками).
3. Моя «сладкая» роль:
✧ Официально: Я была оператором, монтажёром, смм-щиком и даже дизайнером аватарки (мерч с силуэтом Мадам П. и надписью «Готовлю молча»).
✧ Неофициально: Главный дегустатор.
Этот луковый суп нужно снять ещё раз — он того стоит
Крем в эклерах идеален
Да, я съела три краба за время монтажа. Нет, я не жалею
P.S. Секрет нашего успеха? Мы не пытались угодить всем. Наш идеальный зритель — это человек, который смотрит на ценник устриц и думает не «О боже», а «Интересно, с каким соусом?
Как мы меняли рыбу на контент (и вино на подписчиков)
Когда впервые написал Капитан Тихонов (назовём его так — NDA, знаете ли), я подумала: «Ну вот, сейчас начнётся: „Поставьте нам сторис за бесплатного лосося“. Но нет. Вместо этого прозвучало: «У нас есть свежий сибас, который только что разгрузили с корабля. Давайте сделаем что-то красивое». И мы сделали.
➤ Как это работало
✧ Бартер без фальши
→ Что мы получили:
Королевские креветки размером с ладонь,
Форель, которую можно было фотографировать для National Geographic,
Сибаса, от которого шеф-повара местных ресторанов писали нам «Где брать?».
→ Что отдали:
Серию постов без кулинарного снобизма:
«Как правильно разделать рыбу, если вы не японский мастер»,
«Секрет креветок, которые не превратятся в резину»,
«Почему ваш стейк из лосося всегда сухой».
→ Результат:
Их подписчики перекочевали к нам со словами «Наконец-то кто-то объясняет без пафоса»,
Мы больше никогда не покупали морепродукты сами.
✧ Винный коллаб
→ Формат:
Расскажу, какое вино подходит к устрицам, а какое — к пасте с трюфелями,
Мы покажем, как приготовить идеальную рыбу под совиньон.
→ Вишенка на торте:
Видео «Ужин за 15 минут», где:
Мадам П. жарит дораду,
Наливает вино,
Я за кадром ем всё это (официально — «контроль качества»).
→ Что это дало:
Нам — ящик того самого совиньона (и рост подписчиков на 20%),
Им — контент, который перепостили 5 гастрономических пабликов.
⋯ P.S. Главное правило наших коллабов: мы не рекламируем — мы делимся. Если бренд хочет просто «упоминание за продукт», это не к нам. А вот если готов вместе создавать историю — добро пожаловать. И да, сибас должен быть свежим, как и контент.
⋯ P.P.S. Однажды во время съёмок я совершила стратегическую ошибку — приняла предложенное шампанское "для настроения". Когда пришло время фламбирования, вместо эффектного пламени в кадре осталось только моё растерянное "ой, всё". С тех пор — железное правило: никаких винных дегустаций до конца рабочего дня. Процесс пошёл без эксцессов. Ну... почти
В чём секрет успеха без лица?
Так можно ли зарабатывать на соцсетях, оставаясь «человеком-невидимкой»? Наш опыт доказывает: да, если понимать главное — это не про быстрый рост, а про долгую осознанную работу.
➥ Личный бренд ≠ лицо.
Это стиль (ваши фирменные ракурсы, шрифты, музыка), экспертиза (когда зрители верят вашим советам) и характер (даже если он проявляется только через текст).
➥ Медленно ≠ плохо.
Наши 5 000 подписчиков за полгода — не миллион, но это 5 000 человек, которые сохраняют каждый рецепт. Алгоритмы меняются, а вкус аудитории — остаётся.
➥ Контент — как хорошее вино.
Чем дольше выдерживаешь стиль, тем ценнее результат. Мы 3 месяца искали «тот самый» формат — и теперь нас копируют.
P.S. Когда очередной блогер пишет мне «Как вы раскрутились без селфи?», я отвечаю: «Представьте, что ваше лицо — это не морщинки и губы, а идеальный кадр с корицей на круассане. Работает лучше».
Последняя ложка крем-брюле:
Этот путь — для тех, кто готов варить, снимать и монтировать годами. Зато потом вас будут узнавать… по кончикам пальцев на фарфоре.