Настоящая рабочая лошадка любой профессиональной кухни – универсальная кухонная машина УКМ-01 завода Торгмаш прошла суровое крещение в разнообразных условиях, доказала свою надежность и эффективность. Её конструкция, отточенная годами эксплуатации, успешно применялась в Вооруженных силах РФ, школьных столовых, крупных комбинатах питания и динамичных сетях быстрого обслуживания.
Специальная модификация с приводом постоянного тока стала незаменимым помощником в обеспечении питанием путешественников, бороздящих просторы железных дорог России и зарубежья. Этот проверенный временем агрегат – гарантия стабильной работы и качественного результата в любых условиях. Если вы владелец столовой, кафе или ресторана с полным циклом производства, то этот агрегат станет вашим незаменимым помощником. Универсальная кухонная машина УКМ-01 возьмет на себя львиную долю процессов, освободив время для творчества и совершенствования ваших кулинарных шедевров.
Производитель предлагает аж 23 различных исполнения УКМ, что говорит о ее широчайших возможностях адаптации под любые нужды.
Универсальная кухонная машина УКМ-01 Торгмаш Пермь – это не просто машина, это целая система механизации, объединяющая в себе функции множества устройств. Представьте себе: вместо того, чтобы загромождать кухню несколькими отдельными агрегатами, у вас есть один компактный и мощный центр, способный на многое.
В стандартной комплектации вы получаете приводной механизм, подставку П-01 и 3 сменных механизма. А если вы захотите расширить функционал, к вашим услугам широкий выбор дополнительных сменных механизмов.
Сердце машины: Надежный приводной механизм
В основе УКМ-01 лежит приводной механизм ПМ, оснащенный двухскоростным электродвигателем. Переключение скоростей осуществляется при полной остановке машины – это просто и безопасно. Для остановки предусмотрена кнопка "СТОП".
Важно отметить, что машина выполнена в климатическом исполнении УХЛ 4.2 по ГОСТ 15150-69. Что это значит на практике? УКМ-01 предназначена для работы в закрытых помещениях или под навесом, в умеренном и холодном климате. Производитель позаботился об устойчивости к влаге в виде конденсата и росы, что особенно актуально для кухонных условий. Соблюдение этих условий эксплуатации гарантирует долговечность и безотказную работу машины.
Механизм ММ: Фарш как по маслу
Один из самых востребованных механизмов – ММ, предназначенный для приготовления мясного и рыбного фарша. Производительность впечатляет – до 250 кг в час! В комплекте идут две решетки с отверстиями 5 и 9 мм, позволяющие регулировать степень помола. Для любителей более нежной консистенции опционально предлагается решетка с отверстиями 3 мм. Комплект решеток 5 (или 3 мм) и 9 мм образует так называемый "полный унгер", обеспечивающий оптимальную структуру фарша.
Механизм МО: Овощной калейдоскоп
Механизм овощерезательно-протирочный (МО) – это настоящая находка для тех, кто ценит скорость и качество нарезки и протирки овощей. Он справится как с сырыми, так и с вареными овощами, фруктами и даже творогом. В комплекте разнообразные диски, позволяющих нарезать овощи со скоростью до 350 кг в час, а протирать картофельное пюре – до 600 кг в час!
Протирка: Для приготовления нежнейшего картофельного пюре, фруктовых джемов и диетических каш используйте ротор лопастной МОПII-1.04.00 в сочетании с протирочным диском МП-800.11.00 с отверстиями 3 мм. Эта пара незаменима для тех, кто заботится о качестве и консистенции своих блюд.
Терка: Диск шинковочный МО.17.000-01 идеально подходит для нарезки соломкой (1,5x3 мм) сырых и вареных овощей. Приготовьте аппетитные салаты и супы с красивой и ровной нарезкой.
Диск тёрочный МО.19.000 позволит вам тонко измельчить овощи и фрукты (1,5x1,5 мм) для приготовления запеканок и драников.
Соломка: Нож комбинированный МО.22.000 (10x10 мм) нарежет сырые овощи брусочками для супов и картофеля фри.
Нож для нарезки соломкой 04.16.00 (2x2 мм) превратит морковь в идеальную "морковь по-корейски".
Слайсер: Нож дисковый МО.20.000 (2 мм) – это незаменимый инструмент для шинковки капусты, нарезки лука кольцами и кружочками других овощей для салатов и заготовок.
Комплект для кубиков: Нарезать овощи аккуратными кубиками теперь не проблема! Нож дисковый МО.24.000 (10 мм) в сочетании с решеткой ножевой МО.18.000 (12x12 мм) позволит вам быстро приготовить ингредиенты для салатов, винегретов и супов.
Механизм ВМ: Взбивай и перемешивай!
Механизм для взбивания и перемешивания (ВМ) – это настоящая находка для кондитеров и поваров. С его помощью вы сможете взбить кондитерские смеси, замесить жидкое тесто, приготовить воздушное картофельное пюре, мусс или самбук, а также перемешать мясной и творожный фарш.
В комплект входят три сменных рабочих органа: фаршемешалка, прутковый взбиватель и четырехлопастной взбиватель.
Фаршемешалка: Идеальна для перемешивания мясного и рыбного фарша, салатов и винегретов.
Прутковый взбиватель: Прекрасно справляется со взбиванием легкоподвижных масс, таких как белки, сливки, мусс и самбук.
Четырехлопастной взбиватель: Предназначен для взбивания майонеза, крема и жидкого теста для блинчиков.
Объем бака в 25 литров позволяет обрабатывать большие объемы продуктов. Производительность: до 50 кг жидкого теста в час и до 150 кг перемешанного фарша в час!
Подставка П-01: Устойчивость и удобство
В комплекте с УКМ-01 идет подставка П-01, обеспечивающая устойчивость и удобство работы.
Преимущества УКМ-01:
- Универсальность: Заменяет множество отдельных устройств.
- Высокая производительность: Значительно ускоряет процессы приготовления.
- Надежность: Соответствует требованиям ГОСТ 15150-69.
- Простота в использовании: Легко освоить и обслуживать.
- Экономия места: Компактное решение для любой кухни.
- Долговечность: Рассчитана на интенсивную эксплуатацию.
Заключение:
Универсальная кухонная машина УКМ-01 – это надежный и многофункциональный помощник для любого предприятия общественного питания. Она позволит вам оптимизировать процессы приготовления, повысить производительность и улучшить качество ваших блюд. Не упустите возможность приобрести этот незаменимый инструмент по выгодной цене в нашем интернет-магазине!
Готовьте с удовольствием!