Сегодня бытует мнение, что в СССР первые электрогрили появились лишь в 70-80-е годы, но особой популярностью не пользовались, поскольку пожарить мясо, рыбу или овощи можно было и просто на сковороде, без приобретения техники, занимающей лишнее место на кухне.
Да, действительно, прибор был и правда, не особо востребованным, но все же появился он намного раньше периода "брежневского застоя" - серийное производство электрогрилей началось еще в 50-е годы.
Для тех времен подобная кухонная техника была настоящей фантастикой: потребителю обещали не просто равномерную прожарку, экономию жиров, сохранность витаминов и вкусовых свойств продукта, но также и его рекордные сроки приготовления. Так, к примеру, утверждалось, что рыбное филе приготовится за 30-50 сек., грудинка - за 10-20 сек., бифштекс - за 1,5 мин, отбивное мясо - за 2-4 мин.
Те первые советские грили подразделялись на две большие категории: контактные и лучевые, причем, первая группа была представлена более широко. Принцип работы контактных грилей заключался в размещении продуктов между двумя чугунными пластинами, которые сначала сильно нагревались, чтобы на мясе/рыбе получилась румяная корочка, а затем с помощью инфракрасных лучей доводили продукт до готовности.
Лучевые электрогрили работали на использовании только инфракрасных лучей, что позволяло готовить как порционные куски, так и целые тушки - домашней птицы, например. Также с помощью таких грилей можно было готовить и жидкие блюда или соусы, хотя сама по себе идея выглядит странной - зачем готовить суп в электрогриле?
Как и вся бытовая техника того времени, электрогрили были громоздкими, тяжелыми, занимали много места - возможно, именно поэтому они и не пользовались спросом у хозяек. Но даже при такой небольшой покупательской востребованности промышленность умудрялась выпускать несколько моделей грилей.
Разница между ними была лишь во внешнем виде да в некоторых функциональных нюансах: у одних имелись регуляторы мощности и температуры, у других предусматривалась возможность изменять расстояние между пластинами, третьи снабжались небольшим смотровым окошком и таймером.
Ближе к 60-м гг. появилась даже комбинированная модель электрогриля: внутри стального корпуса располагалась жарочная камера, а над ней - плита с отдельными нагревательными элементами. Пока внутри камеры жарилось, например, мясо, на противнях плиты хозяйка могла готовить гарнир или разогревать другие блюда.
В 70-е годы дизайн электрогрилей стал меняться на более современный, вес и размеры уменьшились, а некоторые модели стали дополнительно оснащаться шампурами, превращаясь в электрошашлычницу, но и эти изменения не привели к росту популярности прибора. Может быть, в этом была заслуга инерционности мышления - готовить по старинке было привычнее и удобнее, может быть, из-за того, что многие хозяйки приспособили для подобных нужд электровафельницы - говорят, что мясо они жарили не хуже традиционных грилей...
Сегодня электрогрили встречаются гораздо чаще, чем это было в советские времена, но современные модели все же отличаются большей компактностью и удобством, да и подход к организации питания несколько изменился - возможно, в этом и кроется причина того, что подобная техника наконец-то стала востребованной.
А у вас дома был электрогриль? Часто приходилось им пользоваться?
****************************************************
Еще о жизни в СССР:
ВКонтакте
Одноклассники
Телеграм