🔎 Замороженные пиццы и пироги давно перестали быть просто удобным перекусом — сегодня это полноценный сегмент рынка, который в последние годы переживает стремительный рост в силу спроса клиентов на простые вкусные варианты ужина.
Однако вместе с ростом спроса возникают и определенные проблемы, с которыми сталкиваются производители:
- Высокие цены на сырье
Компании не могут экономить на ингредиентах, особенно на пицца чизе, который играет ключевую роль во вкусе продукта.
- Требования к расширению ассортимента
Для удержания интереса покупателей производители должны уметь быстро вводить новые позиции, поэтому находятся в поиске универсальных компонентов.
- Повышенный спрос на продукцию из натуральных ингредиентов.
В условиях растущей конкуренции и изменений в потребительских предпочтениях производителям приходится искать инновационные решения, которые позволят снизить издержки без потери вкусовых свойств изделий при выпекании.
Одно из таких решений — продукт белково-жировой «Тип моцарелла для пиццы лайт» Millgri® (МДЖ 50%) производства ГК «СОЮЗСНАБ».
Преимущества:
- обладает насыщенным вкусом и эластичной структурой классической моцареллы
- легко натирается без комочков и нарезается
- не горит при выпекании и не теряет вкус
- формирует плотную сырную нить и равномерный золотистый цвет, что особенно влияет на внешний вид изделия после выпекания
Технология производства:
Белково-жировой продукт «Тип моцарелла для пиццы Лайт» Millgri® производится из натурального молока с собственных ферм холдинга по классическим рецептурам, что обеспечивает высокое качество и аутентичный вкус.
Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» всегда готовы ответить на вопросы и помочь в разработке оптимальных решений для вашего бизнеса.
🍕 Получить бесплатные образцы и консультации от лучших технологов России — по ссылке!