Куриный суп с горошком и яйцом — это легкое, вкусное и полезное первое блюдо, подходящее для семейных обедов и ужинов. Такой суп легко приготовить, он богат витаминами и белком, поддерживая организм энергией и силой.
Ингредиенты:
- Куриное мясо (филе или бедрышки) — 400 г
- Картофель средний — 2-3 шт.
- Морковь — 1 средняя
- Луковица — 1 маленькая
- Замороженный зеленый горошек — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
- Растительное масло — для обжаривания овощей
Этапы приготовления:
1. Варим бульон:
Курицу моем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить около 20-25 минут до готовности мяса.
2. Готовим овощи:
Пока варится курица, чистим и режем картофель средними кубиками, морковь трем на крупной терке, лук мелко шинкуем.
3. Делаем овощную зажарку:
Нагреваем на сковороде немного растительного масла, добавляем лук и морковь, слегка обжариваем до мягкости и приятного аромата.
4. Собираем суп:
В кипящий бульон опускаем картофель, доводим до повторного закипания и варим 5-7 минут. Затем добавляем зеленую зажаркy из лука и моркови, варим еще 5 минут.
5. Добавляем горошек и лавровый лист:
Высыпаем в кастрюлю замороженный зеленый горошек, бросаем лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Продолжаем варить еще 5-7 минут.
6. Заранее сваренное яйцо:
Для добавления готового яйца в суп рекомендуется заранее сварить яйцо вкрутую (не менее 10 минут). Затем охладите его, очистите и нарежьте маленькими кубиками или соломкой.
7. Завершаем процесс:
Перед самой подачей всыпьте в суп порезанные яйца, подержите на медленном огне буквально одну минуту, чтобы прогреть яйца. После выключения плиты даем супу постоять под крышкой 5-10 минут.
8. Подача:
Подавайте горячий куриный суп с горошком и яйцом, посыпанный свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.
Получается легкий, вкусный и полезный супчик, подходящий для ежедневного питания и диетического рациона.