Вспомнил, что забыл закончить рассказ про соль, её виды, и про то, нужно ли от нас прятать солонки.
Хотя что тут говорить – глобально, разницы нет. Главное, чтобы соль присутствовала в рационе в достаточном количестве.
Смотрим что написано на коробке, делаем выводы и сами выбираем, кому что больше нравится.
Я, для себя, выбрал морскую. На столе, в солонке – розовая гималайская.
Обычную поваренную тоже использую – подсаливаю ей воду, когда варю яйца.
Чем меньше промышленной и химической обработки – тем больше мне нравится продукт. Тут всё просто.
Морская, в идеале, выпаривается естественным путём, под действием солнца и ветра. Какой нюанс? Потенциально, источник соли может быть «заражён» вредными примесями.
Обычная поваренная, содержит антислёживатели. Например, Е536 (ферроцианид калия) и Е535 (ферроцианид натрия). Мне, слова, содержащие «цианид», не нравятся в принципе. Но учёные говорят, что безопасно. Ну а мне просто не нравится.
Решайте сами.
А в завершении рассказа про соль, хочу вернуться к той самой фразе – «хочется солёненького».
Мы уже обсуждали, что это сигнал нашего организма.
Один из сигналов здорового голода.
У метаболически здорового человека, голод означает не только потребность организма в энергии, но и потребность в питательных веществах.
Здоровый голод предназначен для того, чтобы направлять нас на употребление питательных продуктов с острым, солёным и кислым вкусом. Эти вкусовые ощущения дают организму белки, минералы и кислоты, которые способствуют наращиванию мышечной ткани и помогают переваривать пищу, а вкус всех этих питательных веществ усиливается в присутствии натуральных жиров.
В наше время много людей с нарушением обмена веществ – вместо нормального голода, они ощущают опасный голод, который может наступать уже через несколько часов после приёма пищи. В отличие от здорового голода, этот ненормальный голод не требует поступления в организм питательных веществ – только поступления сахара в мозг.
В общем – желаю всем здорового голода🙂
#питание #соль #хлориднатрия #пользасоли ##пищеварение #здоровье #голод #морскаясоль #повареннаясоль #Е535 #Е536