Говорят, что все великие комики немного грустные философы. Пьер Ришар — один из них. А ещё он — гурман. Его любимое блюдо? Совсем не что-то вычурное, а картофель. Точнее — гратен «Дофинэ», такой, каким его готовили в родных стенах на юге Франции. Он всегда говорил: «Хорошая еда — это как хорошее кино. Там есть история, тепло и неожиданная радость в самом конце». Что нам понадобится: Как готовить: Снаружи — румяная корочка. Внутри — сливочное тепло, в которое хочется нырнуть ложкой. Это не просто гарнир. Это блюдо с характером. Готовьте с настроением. Как будто вы — в комедии, где финал всегда счастливый.
Говорят, что все великие комики немного грустные философы. Пьер Ришар — один из них. А ещё он — гурман. Его любимое блюдо? Совсем не что-то вычурное, а картофель. Точнее — гратен «Дофинэ», такой, каким его готовили в родных стенах на юге Франции.
Он всегда говорил: «Хорошая еда — это как хорошее кино. Там есть история, тепло и неожиданная радость в самом конце».
Что нам понадобится:
- 500 г картофеля
- 1 яйцо
- 1 стакан молока
- 200 г сыра
- 1 зубчик чеснока
- 20 г сливочного масла
- Соль, перец, мускат — по щепотке
Как готовить:
- Нарежьте картофель тонкими кружочками. Приправьте, добавьте половину сыра.
- Смажьте форму чесноком и сливочным маслом. Выложите картофель, посыпьте оставшимся сыром.
- Залейте молоком и отправьте в духовку на 45 минут при 200 °C.
Снаружи — румяная корочка. Внутри — сливочное тепло, в которое хочется нырнуть ложкой. Это не просто гарнир. Это блюдо с характером.
Готовьте с настроением. Как будто вы — в комедии, где финал всегда счастливый.