«Что плохого в каше?» — спросила меня подруга, когда я отказалась от тарелки гречки вечером. «Это же легко, быстро, не жареное. Да и желудок отдыхает».
Вот только моя поджелудочная не соглашалась. И со временем я поняла, почему.
После 50 лет наш организм работает иначе. И те блюда, которые раньше были универсальными, теперь могут влиять на уровень сахара, сон и даже утреннее давление.
Каша — это не просто «лёгкий ужин»
Многие выбирают кашу вечером, думая, что это безопаснее, чем мясо или жирная пища. Но каша — это чистые углеводы, особенно если речь о:
- манке,
- рисе,
- быстрорастворимой овсянке,
- пшеничной или кукурузной крупе.
Даже без сахара, углеводы быстро превращаются в глюкозу, а значит — вызывают скачок инсулина. После 50 лет обмен замедлен, и такой вечерний «всплеск» может привести к:
- набору веса,
- скачкам сахара ночью,
- ночной тревожности и частым пробуждениям,
- перегрузке поджелудочной железы.
Как каша влияет на поджелудочную?
Поджелудочная «знает», что ночь — время покоя.
Но если в организм поступает большое количество быстрых углеводов — ей приходится работать ночью, выбрасывая инсулин и ферменты.
А это:
- нарушает регуляцию сахара,
- вызывает накопление жира в области живота,
- увеличивает риск преддиабета, особенно при лишнем весе.
Если вы просыпаетесь среди ночи с ощущением тревоги, жара или головной боли — возможно, причина в вечерней еде.
Каша и сон: почему вы не высыпаетесь
Каша провоцирует быстрое насыщение, за которым приходит спад энергии.
Организм, получив сахар, сначала радуется, потом — начинает «проседать».
Именно поэтому многие:
- долго не могут уснуть,
- чувствуют тяжесть,
- просыпаются среди ночи,
- встают разбитыми, несмотря на «здоровый» ужин.
Кроме того, углеводы мешают выработке мелатонина — гормона сна. Особенно если вы едите кашу с молоком, сухофруктами или мёдом.
Чем заменить кашу вечером?
Если вы любите каши — не отказывайтесь. Но перенесите их на завтрак или обед. А вечером — дайте поджелудочной отдохнуть.
Что подойдёт для лёгкого ужина:
- тушёные овощи с зеленью,
- кабачки, капуста, брокколи,
- отварное яйцо или рыба,
- нежирный творог (если переносите молочное),
- тёплый настой мяты, ромашки или шиповника.
Такой ужин не поднимет сахар, не нарушит сон, не даст нагрузку на пищеварение.
Когда всё-таки можно кашу на ужин?
Иногда можно. Например, если:
- вы весь день ели мало и нужно быстро восстановиться,
- это гречка или перловка с овощами,
- маленькая порция, без масла и сахара,
- не позже 18:00.
Но если такие ужины у вас каждый день — стоит пересмотреть привычку.
Особенно если вы жалуетесь на слабость утром, набираете вес и не можете уснуть без «чего-то тёпленького».
Вывод
Каша на ужин — не враг. Но и не универсальное благо. После 50 лет организм просит баланса и покоя вечером. А каша — это быстрая энергия, которая не нужна ночью.
Прислушайтесь к себе. Поменяйте ужин хотя бы на неделю — и вы удивитесь, как это скажется на самочувствии, сне и уровне сахара.
Важно
Статья написана в ознакомительных целях и не заменяет врачебной консультации. Пожалуйста, берегите свое здоровье!
Если вы хотите видеть больше важной, интересной и полезной информации и вам интересны такие статьи, то обязательно подпишитесь на канал, тогда вы точно их не потеряете! Как подписаться? Кликните на изображение ниже и вы окажетесь на главной странице канала, где справа есть кнопка "Подписаться". Один клик на нее – и вы подписчик!
Приглашаю почитать другие мои статьи про здоровье и питание: