Продолжаю радовать вас рецептами на улице! Сегодня готовим сочнейшее блюдо - люля в домашних лепешках, на этот аромат сбегутся все соседи!😍 Дома приготовить конечно можно, но аромат костра очень важен… Начинаем!
Для фарша возьмем 800гр говядины и порубим ее
Добавим 1 яйцо
И специи по вкусу! У меня: Соль 1 ч.л., Чёрный перец 0,5 ч.л., Паприка 1 ст.л., Зира 0,5 ч.л., Кориандр 0,5 ч.л
Туда же чеснок 2 зубчика и мука 1 ст.л. Тщательно замешиваем
И отбиваем получившийся фарш
Далее, нам понадобятся свежие овощи!
Для соуса возьмем томаты 3 шт и болгарские перцы 3 шт. Запекаем на костре
Очищаем от кожуры
Мелко нарезаем 1 луковицу и жарим на 70гр сливочного масла
Добавляем специи. У меня: соль, перец, кориандр, зира по 0,5 ч.л.
До золотистой корочки
Нарезаем замеченные перцы и помидоры, добавляем к луку
Берём свежую кинзу 70гр и 3 зубчика чеснока, все мелко нарезаем и добавляем к овощам. Оставьте немного для посыпки в конце!
А пока, готовим лепешки. Нам понадобится: Мука 320 гр.
Соль 1/2 ч.л.
Сливочное масло 50гр.
Кипяток 170-200 мл.
Муку и соль с холодным маслом соединить в мелкую крошку. Влить кипяток и замешивать около 7 минут пока тесто не будет отставать от рук! Разделить на равные шарики и оставить под плёнкой на 10 мин
Тонко раскатываем каждый шарик
И жарим на сухой горячей сковороде
Нам понадобится 150гр. сулугуни для люля. Нарезаем и в каждую кладем по пластинке сыра
Выкладываем на соус
Я добавил еще острого перца и запекаем
Аромат чувствуется через экран! Получилось очень сочно и вкусно!
Заворачиваем в лепешку и пробуем!😍
Люля с сулугуни в томатном соусе с домашними лепёшками 🤤
Фарш:
Говядина 800 гр.
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Чёрный перец 0,5 ч.л.
Паприка 1 ст.л.
Зира 0,5 ч.л.
Кориандр 0,5 ч.л
Чеснок 2 зубчика
Мука 1 ст.л.
Сулугуни 150 гр.
Соус:
Томаты 3 шт.
Перцы болгарские 3 шт.
Лук 1 шт.
Сливочное масло 70 гр.
Соль, перец, кориандр, зира по 0,5 ч.л.
Кинза 70 гр.
Чеснок 3 зубчика
Лепёшки:
Мука 320 гр.
Сливочное масло 50 гр.
Соль 1/2 ч.л.
Кипяток 170-200 мл.
Муку и соль с холодным маслом соединить в мелкую крошку. Влить кипяток и замешивать около 7 минут пока тесто не будет отставать от рук! Разделить на равные шарики и оставить под плёнкой на 10 мин. каждый шарик тонко раскатать и обжарить на сухой горячей сковороде.