Никакого растительного, сливочного масла или сала. Яичницу я готовлю без добавления жира, натирая сковороду одним популярным овощем.
Жареные яйца – это простое и быстрое блюдо для завтрака, а также отличный ингредиент для домашних бургеров или скорый вариант ужина. Кто-то любит, чтобы желток оставался жидким, а кто-то предпочитает полностью прожаренный. Вне зависимости от ваших предпочтений, данный способ приготовления вам подойдет. Попробовав этот приём, вы больше не захотите готовить яичницу каким-либо другим способом.
Яичница без масла
Прежде чем жарить яйца на сковороде, многие предпочитают смазать ее маслом. Например, оливковым, подсолнечным, сливочным или салом. Но с ними легко переборщить. Хотя в целом эти мсла полезны и имеют место быть в нашем сбалансированном рационе. Но у каждого из этих жиров есть и обратная сторона — лишние калории. Тогда на помощь может прийти обычный свеженький огурец.
Это может показаться странным, но результат вас приятно удивит. Яичница больше не будет прилипать, легко отделится от дна и приобретет аппетитный золотистый оттенок.
Огурец выполняет еще одну важную функцию на сковороде – он предотвращает растекание яичной массы, помогая сохранить ее аккуратную форму. В итоге, блюдо будет выглядеть привлекательно и аппетитно словно его приготовил шеф-повар.
Яичница на воде
Если вариант с огурцом вас не убедил и вы хотите сократить количество жиров в своем рационе, попробуйте пожарить яйца в воде. Необычно, но вполне реально!
Налейте воду в небольшую сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте ее на среднем огне. Вода должна покрывать дно тонким слоем. Как только вода начнет медленно кипеть, аккуратно разбейте яйца прямо в воду. Постарайтесь не повредить желтки. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне около 2–4 минут, в зависимости от того, какой степени готовности желтков вы предпочитаете. Затем аккуратно извлеките готовые яйца из кастрюли с помощью лопатки – и блюдо готово к употреблению.
