Необходимые продукты:
- телятина - 900 грамм;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковь крупная - 1 шт.;
- соль;
- черный душистый перец;
- лавровый лист - пара листочков;
- вода;
- приправа для мяса по желанию.
Способ приготовления:
- Первым делом необходимо очистить мясо от пленки, промыть под проточной водой от грязи и обсушить бумажными полотенцами.
- Затем разрежьте телятину на продольные куски и скатайте в небольшие рулетики.
- С помощью специальных ниток или шпагата завязываем получившиеся рулетики и кладем их в глубокую кастрюлю.
- Снимите с луковицы шелуху и верхний слой.
- Теперь разрежьте лук на четыре равные части и добавьте к мясу.
- Очистите морковь и нарежьте ее крупными кольцами толщиной до 2 см.
- Высыпьте морковь в кастрюлю, залейте все ингредиенты холодной водой и поставьте на средний огонь.
- Как только вода закипит, всыпьте специи, соль и положите лавровый лист.
- Готовьте в течение часа до готовности.
Отварная телятина, калорийность которой составляет 131 калорию, хорошо сочетается с запеченным картофелем, кашами и макаронами. В качестве соуса можно использовать сметану, кетчуп или аджику. К телятине также подойдут готовые чесночные и грибные соусы.
Если вы предпочитаете сытный и полезный ужин, лучше всего остановиться на отварной телятине и легком овощном салате, заправленном оливковым или виноградным маслом.
В состав этого вида мяса входят следующие вещества и компоненты:
- белки;
- жиры;
- витамины группы В;
- фтор;
- медь;
- с высоким содержанием йода;
- калий;
- кальций;
- натрий;
- магний и тд.
Благодаря такому составу телятина очень полезна для организма человека. К основным положительным качествам такого продукта можно отнести:
- быстрое и легкое усвоение нашим организмом;
- улучшение желудочно-кишечного тракта;
- стимуляция процессов кроветворения;
- противовоспалительное и антиоксидантное действие на весь организм.
К тому же, телятина содержит гораздо меньше холестерина, чем говядина или баранина. Многие врачи настоятельно рекомендуют людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, включать этот продукт в свой рацион. Телятина также помогает снизить риск сердечного приступа и выступает профилактическим средством в борьбе с мочекаменной болезнью.