Свёкла, казалось бы, овощ простой. Посеял — и забыл до осени. Не прихотливая, не болеет, растёт в любую погоду.
У меня так раньше и было: весной, между делом, бросила семена в землю, не прореживала, не подкармливала — а потом осенью выкапывала то, что выросло.
То с корешком длинным, как морковка, то круглая, но с белыми кольцами внутри, то такая жёсткая, что ножом не возьмёшь.
И только когда стала разбирать, почему у одной соседки свёкла сочная, красная, сладкая, а у другой — вся потрескалась и в пучках, поняла: у свёклы характер. И с ней надо договариваться. Не как с капризной культурой, а как с личностью, у которой свои принципы.
Теперь, когда я сажаю свёклу, всё делаю с уважением — и к земле, и к срокам, и к самому растению. И результат вижу каждый год: корнеплоды ровные, плотные, без жил и белёсых колец, вкус — сладкий, как с сахаром.
Свёкла не любит спешки — и холода
Самая частая ошибка — сеять свёклу рано, когда ещё даже морковь не всходит. У нас ведь как: потеплело чуть-чуть — и уже руки чешутся, всё бы посеять. А свёкла это не любит. Если земля холодная — ниже 10 градусов — она долго сидит в земле, а потом может уйти в стрелку. Особенно если попали под возвратные заморозки.
Я теперь сажаю не раньше середины мая, а то и ближе к двадцатым числам, когда почва уже точно тёплая, а погода — стабильная. Лучше позже, но в хорошие условия, чем рано и с риском потерять часть урожая.
Грядка — рыхлая, как пирог
Свёкла — не любит тяжёлую землю. Если почва плотная, забитая — корнеплод начинает искривляться, трескаться, образовывать боковые “ответвления”. Сажала я как-то в глинистую грядку — потом целый таз “топориков” набрала, ни одна не пошла в борщ.
Теперь делаю так: с осени вношу песок и золу, немного компоста, перекапываю и оставляю до весны. Весной только выравниваю, рыхлю тяпочкой, и грядка готова. Она должна быть лёгкая, рыхлая, воздухопроницаемая. Тогда и корнеплод растёт, как по нитке.
Семена особенные — требуют замачивания и терпения
Семена у свёклы — не простые. Это такие комочки, внутри которых может быть сразу по два-три ростка. Поэтому если сеять без подготовки — взойдут кучно, и всё пойдёт в тесноте.
Я перед посадкой замачиваю семена в тёплой воде с каплей мёда или сока алоэ на 12 часов, а потом подсушиваю до сыпучего состояния. Так всходят быстрее и дружнее.
Сею в бороздки через 20 см, по одной семечке, с интервалом 2–3 см. Потом, когда взойдут, всё равно прореживаю — но уже с пониманием, что это не сорняк, а будущий борщ и винегрет.
Прореживание — не формальность, а обязанность
Это ещё одна ошибка — не прореживать вовремя. Думаем: ну, пусть растут, какие уж уродятся. А потом вся свёкла — как бусы, связалась корнями, формы не имеет, вкус — грубый.
Я первый раз прореживаю, когда всходы с 2–3 листиками, оставляю по 4–5 см между. Второй раз — когда корнеплоды с грецкий орех, оставляю 8–10 см. И всё. После этого свёкла спокойно набирает массу.
Кстати, прореженные растения не выбрасываю — самые крепкие пересаживаю. Свёкла пересадку переносит хорошо, особенно если сразу полить.
Подкормка — да, но только по её правилам
Свёкла не любит азот в избытке — от него ботва пышная, а корнеплод — водянистый и без вкуса. Я кормлю свёклу три раза:
- Через 10 дней после всходов — настой золы (1 стакан на 10 л воды).
- Во время формирования корнеплода — сульфат калия и монофосфат калия, по столовой ложке на ведро.
- В августе — зольный настой с каплей йода, для сладости.
Если ботва бледная — могу дать немного настоя травы, но без фанатизма.
Полив — глубокий и редкий
Частый полив по чуть-чуть — враг свёклы. От этого корнеплод не растёт вглубь, а начинает расползаться в стороны. Я поливаю раз в неделю, но основательно, по ведру на погонный метр. И после каждого полива — рыхление. Без корки и уплотнений.
А вы тоже замечали, что свёкла растёт лучше, когда к ней относишься с уважением? Есть ли у вас свои секреты “свекольного” успеха? Напишите — поговорим, сравним, поучимся друг у друга.
С уважением, Тамара.