Укроп Зонтик выведен российскими селекционерами и отличается прекрасными вкусовыми качествами. У этого замечательного сорта ароматная зелень и очень много зонтиков, поэтому он идеально подходит для консервации.
Описание и история создания укропа Зонтик
Растение имеет полураскидистую розетку высотой до 100 см. Листья среднерассеченные, зелёные, среднего размера. Число ветвей — 3-5 штук. Центральный зонтик многолучевой, имеет выпуклую форму и диаметр 17–21 см.
Сорт Зонтик выведен во Всероссийском НИИ селекции и семеноводства овощных культур в 1992 году. Авторы: Е.М. Хомякова, Ю.И. Муханова, К.А. Требухина, Л.С. Леонова. В Госреестр сорт внесён в 1995 году. Рекомендован к выращиванию по Центральному и Волго-Вятскому регионам.
Характеристики
Укроп Зонтик относится к среднеранним сортам. От появления всходов до уборки зелени проходит от 33 до 40 суток. К уборке на специи этот сорт готов через 60-85 дней.
Урожайность у укропа Зонтик:
- На зелень — 2-2,2 кг с 1 кв. м.
- На специи — 3-3,4 кг с 1 кв. м.
Вес одного растения при уборке на зелень — 13-15 г, на специи — 70-80 г.
Вкус и применение
Зелень у укропа Зонтик нежная и сочная, с характерным укропным ароматом. Вкус у свежей зелени пряный, немного сладковатый. Она идеально подходит для употребления в свежем виде, приготовления салатов, супов, мясных и рыбных блюд.
Зелень укропа прекрасно сохраняет вкусовые качества при консервировании, сушке, заморозке. Семена очень ароматные, их используют как специи при солении овощей, грибов, готовке разных блюд.
Плюсы и минусы
У укропа Зонтик есть множество качеств, расцениваемых огородниками как преимущества. Но, прежде чем высаживать его на своём участке — на зелень или на специи, нужно ознакомиться не только со всеми достоинствами сорта Зонтик, но и с недостатками.
устойчивость к холоду;
хорошая всхожесть семян;
универсальное применение;
прекрасные вкусовые качества.
быстрое засыхание;
по отзывам некоторых дачников зелень может горчить и быть жестковатой (это может зависеть от условий произрастания и ухода).
Посадка
Чтобы получить хороший урожай укропа, важно правильно его посадить. Его вкусовые качестве, товарный вид и урожайность во многом зависят от условий произрастания, качества семян и соблюдения агротехники посадки.
Требования к месту посадки:
- Участок должен быть хорошо освещённым с защитой от сильных ветров и сквозняков. Укропу нужно много света, в тени он растёт плохо, не может полноценно нарастить зелёную массу.
- Укроп лучше всего растёт на лёгких и плодородных грунтах, так как на тяжёлых глинистых грунтах его семена всходят с трудом. Почва для посадки должна быть рыхлой, нейтральной или слабокислой реакцией (рН 6-7). Если почвы кислые, (рН меньше 6,3), в них надо внести доломитовую муку.
- Культуре противопоказан застой воды, поэтому его не высаживают в низинах и местах с высоким залеганием подземных вод.
- Укроп лучше каждый год сеять на новом месте. Максимум — 3-4 года на одном участке.
- Лучшими предшественниками для него являются огурцы, чеснок, лук, картофель, помидоры, тыквы, перец, баклажаны. Не рекомендуется сажать укроп после сельдерея, петрушки, фенхеля, моркови и тмина.
Укроп нельзя высаживать на участках, в которые вносилась доломитовая мука или извёстка.
Как подготовить семена?
Семена укропа готовят к посеву с целью обеззараживания и ускорения прорастания.
Как подготовить семена к посадке:
- Калибровка. В солевой раствор (1 ст. л. соли на 250 мл воды) помещают семена. Все всплывшие экземпляры отбраковывают — они невсхожие. Хорошие семена промывают проточной водой и просушивают.
- Обеззараживание. Семена на полчаса помещают в раствор марганцовки (1 г на 1 л воды), а после обработки промывают чистой водой.
- Яровизация. Приём позволят сократить сроки вегетации и закалить укроп. Семена смачивают в воде, и через некоторое время, когда они набухнут, их помещают холодильник примерно на 2 недели.
- Замачивание. Семена заливают водой таким образом, чтобы она неполностью их покрывала. В таком состоянии семена выдерживают в течение 2-3 дней. Причём воду надо менять один раз в 3-4 часа. Когда семена достаточно набухнут, их просушивают и сразу сеют.
При подготовке семян укропа важно в точности соблюдать технологию. Ошибки в подготовке (использование слишком горячей воды, пренебрежение калибровкой, слишком долгое замачивание и т. п.) могут понизить всхожесть семян на 50% или более.
Подготовка почвы
Почву под посадку укропа готовят с осени. За зиму почва напитается грунтом, а удобрения, внесённые в неё, растворяются и будут хорошо усваиваться растениями.
Особенности подготовки участка:
- Место, подготавливаемое под посадку, очищают от сорняков и растительных остатков.
- Почву глубоко перекапывают, чтобы улучшить её структуру, сделать более рыхлой и воздухопроницаемой. Если она тяжёлая, глинистая, в неё вносят песок (10 кг на 1 кв. м).
- Под перекопку вносят органические удобрения — компост или перегной (по 4–5 кг на 1 кв. м).
- Весной, недели за 2-3 до посева почву повторно обрабатывают. Можно внести минеральные удобрения — примерно по 30 г азотных, фосфорных и калийных. Почву глубоко рыхлят и разравнивают.
Укроп плохо переносит застой воды, поэтому в глинистых грунтах необходимо дополнительно обустроить дренажный слой толщиной 5-7 см — из мелкого щебня и песка.
Сроки посева
Укроп в открытый грунт можно сеять в течение всего сезона — с ранней весны и до поздней осени. Сроки посева зависят от климатических особенностей региона.
Примерные сроки высадки укропа Зонтик:
- Юг — с конца марта до середины апреля.
- Центрально-Черноземный район — с середины апреля до первые числа мая
- Средняя полоса — первая декада мая.
- Урал — середина мая.
- Сибирь — последняя декада мая.
- Дальний Восток — начало июня.
Укроп неплохо переносит незначительное похолодание и перепады температуры, но заморозки для него губительны. Если заморозки происходят внезапно, укроп начинает повреждаться при температуре -3….-4°C.
Посев в грунт
Укроп сеять можно каждые 10-14 дней, чтобы свежая зелень была в течение всего сезона.
Особенности посадки укропа:
- Оптимальная глубина посева — 1-2 см. Если посадить укроп глубже, это затруднит прорастание.
- Расстояние между рядами — 20 см. Необходимо обеспечить укропу достаточно места для роста и вентиляции.
- На разровненной земле проделывают неглубокие борозды. Если грунт сухой (а влажный он обычно бывает ранней весной, после таяния снега, а летом — после дождей), борозды проливают водой.
- Семена сыплют в борозды. Норма высева весной — 1 г на 1 кв. м., осенью — 2 г на 1 кв. м. Сверху посевы присыпают грунтом и слегка уплотняют.
Семена также можно посеять вразброс. Для этого участок разрыхляют и рассыпают семена по поверхности участка. После этого семена заделывают в грунт граблями и поливают.
Посев в теплицу
В теплицу укроп можно сеять, когда температура в ней установится на уровне +16…+18 °C. Семена рассыпают по бороздам глубиной 1,5-2 см, предварительно политым тёплой водой, затем их присыпают сухой землёй. После этого поливать укроп не нужно, для начала развития семенам хватит влаги, внесённой в борозды.
Для роста и развития тепличному укропу требуются поливы каждые 3-4 дня. Оптимальная температура воздуха: +16…+20 °C. Влажность важно поддерживать на уровне 60–70%.
Укроп относится к светолюбивым растениям, поэтому при нехватке света включают фитолампы. Минимальный световой день — не менее 12 часов.
Рассадный метод выращивания
Укроп Зонтик можно выращивать рассадным методом. Такой вариант применяют, когда хотят получить супер раннюю зелень или зонтики.
Особенности выращивания рассады укропа Зонтик:
- Посев производят в кассеты или ящики примерно в начале апреля.
- В помещении или теплице, где находятся посевы, поддерживают температуру не менее +20 °С. Через неделю после появления всходов контейнеры переносят в более прохладное место, с температурой +10…+12 °С на 2-3 дня. А затем снова повышают её до +18…+20 °С.
- При появлении первого настоящего листочка проводят пикировку — пересаживают в отдельные ёмкости, прищипнув центральный корень.
- Рассаду в открытый грунт пересаживают после того, как установится тёплая погода и минует угроза заморозков. Рассаду аккуратно извлекают из посадочной тары, чтобы пересадить в заранее подготовленные лунки — по той же схеме, что и при прямом посеве в грунт.
Уход
Укроп Зонтик, как и другие сорта, требует регулярного ухода. От его качества и регулярности напрямую зависит урожайность культуры.
Поливы
Поливают укроп Зонтик умеренно, но регулярно, особенно важны поливы в периоды засухи. Частота поливов зависит от погоды и времени года. Дефицит влаги всегда приводит к пожелтению и увяданию листьев, избыток может спровоцировать развитие грибковых заболеваний.
Особенности полива укропа Зонтик:
- Оптимальный расход воды — 8–12 л/кв. м, в жару — 20-30 л/кв. м.
- Весной укропу достаточно одного полива в неделю, летом при нормальной погоде достаточно 1-2 раз, в жару — 2-3 раза.
- Поливать укроп лучше вечером, часа за 2 до захода солнца.
Прореживание
Укроп по мере роста необходимо прореживать, иначе посадки будут загущенными. Между соседними растениями должно быть около 10 см. Первое прореживание проводят, когда укроп достигнет высоты 2-3 см.
Внесение удобрений
Укроп Зонтик можно не подкармливать, если грядка была хорошо удобрена — компостом, золой, фосфорными и калийными удобрениями.
Особенности внесения подкормок под укроп Зонтик:
- Если почвы скудные, что видно по медленному нарастанию зелени, тогда в фазе 2-3 настоящих листьев вносят нитрофоску или мочевину — по 10-15 г/кв. м.
- Вносить подкормки надо так, чтобы раствор не попадал на растения. Затем растения обильно поливают.
- Минеральные подкормки нужно применять с повышенной осторожностью, так как избыток азота способен спровоцировать бурный рост листьев, что ухудшит аромат и вкус.
- Удобрения надо вносить по периметру растения так, чтобы не попасть на листья, иначе возможно появление ожогов.
Рыхление и прополка
Культура очень чувствительна к конкуренции с сорной растительностью, особенно опасна она на начальном этапе, когда укроп ещё маленький.
После появления всходов почву рыхлят на глубину 5-7 см. В дальнейшем рыхление проводят на 8-10 см вглубь.
Болезни и вредители
Укроп Зонтик обладает хорошим иммунитетом, но при нарушении агротехники и неблагоприятных условиях произрастания может поражаться чёрной ножкой, мучнистой росой, церкоспорозом и другими грибковыми инфекциями. Для борьбы с ними используют биопрепараты — «Фитоспорин-М», «Фундазолом» и т. п.
Среди вредителей для укропа Зонтик наиболее опасны зонтичные слепцы, морковная муха, тля, итальянский клоп. Для борьбы с насекомыми-вредителями используют в основном народные средства — опрыскивают отваром картофельной ботвы, настоем чистотела, горчицы, острого перца, табака.
Обработку проводят 2-3 раза с интервалами в одну неделю.
Сбор урожая
Укроп Зонтик на зелень срезают, когда растение достигает в высоту 15-20 см. Можно срезать листья или кусты полностью. Когда растения начинают цвести, зелень грубеет, становится жёсткой. На этом этапе производят заготовку зонтиков с семенами.
Сбор урожая лучше проводить по утрам, когда высохнет утренняя роса. Также уборку можно проводить в пасмурную погоду. Днём, особенно в жару, урожай собирать не рекомендуется, так как под воздействием солнечных лучей листья укропа быстро вянут.
Отзывы
Алина Е., Подмосковье.
Лично я люблю укроп с нежными листьями, и сорт Зонтик именно этим мне понравился. Он ароматный, со специфическим укропным запахом, очень вкусен в салатах. Растёт быстро, подсеивала новый каждые 2-3 недели, поэтому я всё лето со свежей зеленью.
Валентина П., Новосибирская обл.
Не знаю, что особенного в укропе Зонтик, мне кажется, то зелени у него не очень много. Но на вкус хорош, ничего не скажешь. Зонтиков у него тоже много, это плюс для тех, кому укроп нужен для консервирования.
Николай Б., Саратовская обл.
Укроп Зонтик выращиваю на продажу. Могу сказать, что это урожайный сорт, с отличным товарным видом. Семена всегда показывают отличную всхожесть. Никаких проблем с болезнями и вредителями у этого сорта нет, он довольно устойчив ко всем неблагоприятным воздействиям — ветру, дождю, холоду.
Укроп Зонтик — душистый сорт, идеально подходящий для выращивания на зелень, специи и переработку. Если вам нужен ранний укроп с дружным формированием зелени, вкусный и урожайный, то сорт Зонтик именно для вас.