Мне нравится авокадо. Вот не знаю к чему его отнести - к овощам или фруктам? Надеюсь вы мне подскажите в комментариях. Но зато у меня есть несколько интересных рецептов. Делюсь с вами.
1. Классический гуакамоле
**Ингредиенты:**
- 2 спелых авокадо
- 1 помидор (мелко нарезанный)
- 1/4 красной луковицы (мелко нарезанной)
- 1 зубчик чеснока (пропустить через пресс)
- Сок 1 лайма (или лимона)
- 1/2 пучка кинзы (рубленая)
- Соль, перец по вкусу
- Острый перец чили (по желанию).
Как приготовить:
1. Разомните авокадо вилкой в миске, оставив небольшие кусочки для текстуры.
2. Добавьте помидор, лук, чеснок, кинзу и сок лайма. Перемешайте.
3. Приправьте солью, перцем и острым перцем (если используете). Подавайте с чипсами начос или овощами.
2. Салат с авокадо и креветками
**Ингредиенты:**
- 200 г креветок (очищенных)
- 2 авокадо (кубиками)
- 100 г рукколы
- 10 шт. черри (разрезанных пополам)
- 2 ст. л. оливкового масла
- Сок 1 лайма
- 1 ч. л. меда
- Соль, перец.
Шаги:
1. Обжарьте креветки на оливковом масле (2–3 минуты), посолите.
2. В миске смешайте рукколу, помидоры и авокадо.
3. Приготовьте заправку: смешайте сок лайма, мед, соль, перец и 1 ст. л. масла.
4. Выложите креветки на салат, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
3. Фаршированные авокадо с крабом
Ингредиенты:
- 2 авокадо (разрезать пополам, удалить косточку)
- 150 г крабового мяса (или имитации)
- 2 ст. л. греческого йогурта
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. лимонного сока
- Укроп, соль, перец.
Приготовление:
1. Ложкой аккуратно увеличьте углубление в половинках авокадо.
2. Смешайте крабовое мясо, йогурт, горчицу, лимонный сок, укроп, соль и перец.
3. Начините смесью авокадо. Украсьте зеленью и подавайте охлажденными.
4. Тост с авокадо, яйцом и лососем
Ингредиенты:
- 2 ломтя цельнозернового хлеба
- 1 авокадо
- 2 яйца (пашот или жареные)
- 50 г слабосоленого лосося
- Щепотка чили-хлопьев
- Соль, перец.
Рецепт:
1. Поджарьте хлеб до хрустящей корочки.
2. Разомните авокадо и намажьте на тосты.
3. Сверху выложите лосось и яйцо. Посыпьте солью, перцем и чили.
5. Мексиканский салат с авокадо, кукурузой и фасолью
Ингредиенты:
- 1 авокадо (кубики)
- 1 банка консервированной черной фасоли (промытой)
- 200 г кукурузы (свежей или консервированной)
- 1 красный перец (нарезанный)
- 1/2 красной луковицы
- Сок 2 лаймов
- 2 ст. л. оливкового масла
- Кинза, соль, перец.
Как сделать:
1. Смешайте в миске фасоль, кукурузу, перец и лук.
2. Добавьте авокадо и аккуратно перемешайте.
3. Заправьте соком лайма, маслом, посолите, поперчите. Украсьте кинзой.
Советы:
- **Выбор авокадо:** плод должен быть слегка мягким при нажатии, но без темных пятен.
- **Вариации:** заменяйте белок (курица, тофу), добавляйте зерна (киноа, булгур) или фрукты (гранат, манго).
- **Подача:** используйте авокадо как «лодочки» для сервировки или добавьте в роллы.