Понимаю, что этот ресторан никак не подходит к моему проекту. У меня бюджетный канал, а здесь предлагают блюда по вполне приличной цене даже со скидкой. Но раз идёт фестиваль "Время есть мясо" - надо воспользоваться моментом и посетить заведение, где я ещё не была. И пока иду к ресторану, хочу прогуляться по старыми улочками Москвы, остановливаясь на Остоженке, чтобы полюбоваться красивыми домами.
Мне нравится рассматривать этот чудесный дворец, который построили в 1890 году по проекту архитектора Якова Ивановича Антонова. Фасад здания оформили в псевдорусском стиле, его ещё называют русским узорочьем, где богатый декор и резные окна выполнены по традициям Московского зодчества 17 века. И каждый раз я задумываюсь, почему первый этаж построен совершенно обычным, а два верхних просто сказочные? Ответа нет и я поворачиваю в тихий переулок и останавливаюсь перед рестораном, который находится на первом этаже жилого дома.
Сам дом построен с большими окнами и французскими балконами, на которых не то, что лыжи не стоят (шутка), но и цветы для красоты отсутствуют. Строго и... просто. Перед фасадом здания столики для отдыха не особо впечатлили, как будто на проезжей части сидишь, зато другая летняя веранда в саду "утонула" в цветах и ... гостях, поэтому я только посмотрела и прошла в сам ресторан, где меня встретили и проводили в зал.
Зал небольшой, где преобладают всевозможные оттенки цвета песка и зелени, а итальянский мрамор украсил не только вертикальную часть барной стойки, но и немного продолжил свой рисунок на полу. И только благодаря тёплой погоде, и что другие гости выбрали для отдыха веранду - у меня есть время сделать фотографии интерьера.
Как всегда, самые лучшие места находятся у больших окон, поэтому там уже сидят гости и я могу показать только последний столик, рядом с красавцем роялем.
Мои предположения, что здесь по вечерам звучит живая музыка, не оправдались. Это личный рояль Владимира Познера и он просто добавляет антураж всему ресторану. Очень жаль, что такой шикарный инструмент здесь не используется по назначению, как например в ресторане "Ц.Д.Л", где проходят музыкальные вечера.
Подошла ближе к роялю, сдерживаясь, чтобы не провести по нему рукой (хотелось прикоснуться к инструменту известного человека) и остановилась напротив старинных фотографий.
ЖЕРАЛЬДИН - так звали маму Владимира Познера и его брата Павла. И именно в честь неё они и назвали свой ресторан.
Я сделала "круг почёта" вокруг центральной части ресторана, разглядывая необычную люстру.
Большое множество стеклянных трубочек кружилось в хороводе, а из центральной части расходились золотые лучи. Прямо, как солнце сияет и освещает своими лучами огромную охапку цветов в вазе, которые издалека даже кажутся настоящими, что можно обмануться.
Хотя и живые цветы здесь тоже есть и стоят они на высоком подоконнике.
Именно здесь находятся столики для двоих гостей и мне предлагают выбрать любой, и я сажусь за тот, который находится напротив центра. Но потом меня разбирает любопытство и я иду смотреть ВИП комнату, вход в которую не сразу виден - его скрывает от входящих гостей в зал огромный винный шкаф.
Комната небольшая, с круглым столом посередине и с массивной люстрой над ним. Всё смотрится обычно, если не считать больших фотографий на стене, где запечатлён приезд в Москву французских манекенщиц модного дома Dior, который к тому времени возглавлял месье Ив Сен-Лоран.
Возвращаюсь в зал и не прохожу мимо винного шкафа - как говорится, если не выпить, так хоть посмотреть.
Сажусь за свой стол и смотрю всё меню.
Цены соответствуют центру Москвы (хотя вино за 158 т.р. я ещё ни разу в меню не встречала!) и вроде везде написаны ингредиенты, но нет граммовки и поэтому непонятен размер порции. Думаю, что официанткам при надобности приходится объяснять, хотя, если посмотреть на сидящих в зале гостей, то им это неважно. Кстати об униформе девушек. Одеты они в интересные фартуки-сарафаны, подходящие по цвету к общей гамме ресторана и ... в яркие чёрно-жёлтые гольфы!
Держу в руках фестивальное меню и сама с собой рассуждаю, что могу и "влезть" в свой максимум по бюджету канала, если закажу "Щёчки телёнка" за 900 рублей. Но не хочу, потому что я их могу взять со скидкой в любом другом ресторане. А если уж гулять, так гулять и взять то блюдо, которое я обычно не могу выбрать, потому что цена высокая и не подходит для моего проекта.
Обсуждаю всё с Юлей, оформляю заказ и иду мыть руки.
В ресторане есть отдельная большая раковина, где на полочке стоят все нужные принадлежности. Рядом находятся две общие туалетные комнаты, вполне просторные и со своей раковиной.
На большой тарелке моё блюдо возвышается башней - "Шатобриан с фуа-гра и соусом борделез" и ещё с белыми грибами. По основному меню цена 3 400, а по фестивальному всего-то 1 700. Кстати, блюдо названо в честь известного писателя виконта Франсуа-Рене де Шатобриана, чей личный шеф-повар придумал этот рецепт в 1822 году. Если вкратце, то это классический стейк из толстой центральной части вырезки с соусом на основе вина и лука.
Мясо мягкое, прямо "дышит" и на мой взгляд его обжарили в масле на сильном огне, и потом наверное, не доводили в духовке до нужной готовности, когда сырого мяса остаётся немного поменьше, чем я сейчас вижу. К сожалению, нож не позволяет мне разрезать мясо правильно - поперёк волокон, поэтому режу его, как получается.
Дальше разрезаю на более мелкие кусочки и макаю в замечательный соус Борделез, где главная составляющая - это красное сухое вино и соус демиглас, лук шалот и специи. Необычный такой вкус - мясной и сладко-пряный. И всё вместе получается вкусно. Не то, чтобы "за уши не оторвать", а просто надо спешить, пока мясо не остыло. Очень понравились толстенькие белые грибы, а медальон из фуа-гра не особо впечатлил "от слова совсем"! В отличии от мяса - его как раз передержали во время приготовления и он был суховат, потерял свой цвет, нежную текстуру и маслянистось.
Не взяла кофе Американо 90 мл. за 250 рублей, как-то мне показалось, что это будет совсем мало. Хотя не думаю, что и Латте за 330 рублей мне налили 250 мл., потому что высокая взбитая пена тоже вошла в общий объём, но сам кофе был приятный.
И что хочу добавить. Я специально пришла в этот день в ресторан "Geraldine" на Остоженке, потому что на соседней улице Пречистенке находится дом Учёных и у меня в сумочке лежал билет на концерт Александра Бичёва - финалиста шоу Голос. Своими романтическими песнями и, конечно, голосом он завоевал многие женские сердца. Поэтому концерт для меня был прекрасным продолжением этого дня (в воскресенье выйдет видео выступления этого певца).
А поздним вечером я шла к метро "Кропоткинская" и остановилась, увидев, как Метрополитен украсил в честь своего юбилея вход в метро.
Смотрю на эту цифру и в голове вдруг зазвучала песня: "Эх, как бы дожить бы, до свадьбы-женитьбы". Не-не, не до этого - куда уж мне! А до праздника 100 лет метро. СТО - это же такая красивая и почётная дата, которую хочется отметить ярко и запоминающе!
Приглашаю на свой хобби-канал, если Вы не хотите пропустить новые статьи о красивых и необычных ресторанах, где можно бюджетно пообедать, хорошо провести время и сделать красивые фотографии.
Спасибо Вам, дорогие мои читатели, что дочитали до конца. Мне будет приятно, если Вы оцените эту статью и напишите свой комментарий - всё это помогает развитию канала, который работает в тестовом режиме .
P. S. Благодарю Юлию и Карину за разговоры со мной, за рассказы о ресторане и кухне. И, конечно, за внимательное отношение к своим гостям.