Активно наблюдаю за тем, насколько много нового коньяка завозят в Россию. Откуда же у небольшой Армении или Грузии столько виноградного дистиллята? Секрет вот в чем. Не все коньяки, включая наши отечественные, проходят проверку на качество. В немалом количестве находят спирты невиноградного происхождения, летучие компоненты, непосредственно влияющие на вкус и запах напитка.
Давайте будем честны. Ну какого качества коньяка мы можем купить за 600-700 рублей, особенно, если говорим про импорт? Почему-то Sarajishvili или Ararat не продают свои коньяки по минимальной розничной цене, потому что закладывают в стоимость затраты на сырье, маркетинг, логистику и т.д.
Не понимаю, зачем вы покупаете химозный коньяк, когда есть 3 марки коньяка, сделанных из натурального винограда без каких-либо нарушений технологии и от проверенных производителей.
Коньяк Кубань 5 лет
Товарищ обратился ко мне за рекомендацией, какой ему попробовать коньяк, чтобы был недорогой, но с интересным вкусом. Я посоветовал Кубань 5 лет. Для него он оказался дорогим. Потом я спросил, на каком коньяке он все же остановился. В ответ услышал: "Крепость четырехлетний за 650 рублей". Хлопаю стоя. Как по мне, за Кубань 5 лет не жалко отдать 1100-1300 рублей. Самостоятельный, вкусный, а главное, незаурядный коньяк со своим собственным профилем.
Давайте с ним познакомимся чуть ближе. За производство отвечает ЗАО "Новокубанское". Общая площадь виноградников насчитывает почти 300 гектаров. Первый раз вижу, чтобы коньяк был изготовлен только из сортов Первенец Магарача и Подарок Магарача. Обычно в каждый купаж добавляют спирты из Ркацители и Рислинга. Минимальная выдержка спиртов составляет 5 лет. Молодой коньяк, с характером.
Скажу вам, как есть. Коньяк Кубань 5 лет отличается от аналогов в лице Фанагория или Дербент 5 лет. В аромате откликается немалое количество разных сухофруктов, начиная от чернослива, заканчивая сушеной грушей. Также от него исходит мощная нота изюма. Вкус тоже интересный. Интенсивный, в меру "спиртяжки", не засахаренный с отголосками тех же фруктов и сухофруктов, а также деревяшки. Ваниль, шоколад, карамель не уловил.
Коньяк Айк 7 лет
Очень жаль, что полки сетевых магазинов завалены, мягко скажем, некачественным коньяком, среди которого тяжело найти что-то приличное. К сожалению, качественный армянский коньяк неплохо так вырос в цене, например, Ijevan или Ararat. Какой есть выход из ситуации? Поискать Айк 5 или 7 лет. Он выпускается на ЗАО "Ереванский коньячный завод". Раньше в продаже встречался намного чаще, чем сейчас. Говорят, его завозят ограниченными партиями и коньяк быстро распродается.
Последний раз я покупал его 3-4 месяца назад за 1250 рублей. Шикарный напиток за такие деньги. Кто не в курсе, линейка коньяков Айк изготавливается уже больше 20 лет. То есть, это не новый, а проверенный временем алкогольный бренд с хорошей репутацией. По крайней мере, я слышал намного больше положительных, чем негативных отзывов.
Примерно 5 лет назад он продавался в бутылке янтарно-золотистой этикеткой. Теперь же Айк 7 лет представлен с белой минималистичной наклейкой. Качество от смены дизайна не пострадало.
Пора обсудить вкусовые качества напитка. В общем и целом, в Айк 7 лет доминирует привычная для армянских коньяков палитра светлых сухофруктов - инжир, курага, сушеное яблоко и груша, айва, изюм. Кроме того, есть немного цветочной и древесной составляющей. Вкус особо ничем не отличается. Он как будто продолжает феерию общего букета. Спиртуозность - минимальная.
Коньяк Дагестан 13
Вместо того, чтобы гнаться за французскими брендами и мнимым вкусом "элитного" коньяка, предпочту взять проверенный годами Дагестан 13 лет. Если так поразмыслить, первый раз попробовал его в СССР в 80-е годы. Тогда он назывался просто "Дагестан". Первый раз поступил в продажу в 1967 году. Спустя столько времени он не утратил былую славу, о чем говорят хорошие продажи. Учитывая 13-летнюю выдержку коньяк стоит реально недорого - 1500 рублей. Пару лет назад брал в К&Б по 999 рублей. Но таких цен уже нет.
Не будем останавливаться на том, как оформлена бутылка. Её дизайн давно не менялся. Лучше поговорим про состав. Коньяк Дагестан 13 лет получают методом двойной дистилляции из сортов Ркацители и Подарок Магарача. В более старых партиях применяли ещё один сорт - Бианка. Видимо, был плохой урожай и от него решили отказаться.
Скажите честно, вам когда-то попадался плохой розлив коньяка Дагестан 13? Если да, то в каком году? Поначалу в аромате чувствуется некая дерзость марочных спиртов. Но затем она куда-то испаряется. Остается след сухофруктов, ванили, грецкого ореха, дуба. Вкус сохраняет благородность, он теплый, слегка жгучий, чувствуется камедь, фрукты и сухофрукты, кофейные зерна, горечь дуба. Очень интересный экземпляр коньяка.