Поль Брэгг — натуропат, который в XX веке сделал голодание и ЗОЖ модными. Его книга «Чудо голодания» до сих пор вдохновляет, но наука смотрит на его идеи скептически. Разберём, где он был прав, а где — просто шоумен и шарлатан Разбираемся.
Биография: гуру здоровья с серфингом напоследок
Поль Брэгг родился 6 февраля 1895 года в США, а умер 7 декабря 1976 года от сердечного приступа, катаясь на серфинге — иронично для человека, обещавшего дожить до 120 лет благодаря своим методам. Да, в 81 год на доске — это круто, но умер он не от несчастного случая, а от проблем с сердцем, так что его утверждения о чудо-здоровье стоит воспринимать с изрядной долей скептицизма. Брэгг утверждал, что в 16 лет чуть не умер от туберкулёза, но спасся благодаря солнцу, свежему воздуху и сырой еде в швейцарской клинике. Правда, доказательств этому нет, и в 18 лет он уже вызывал всех на борцовский поединок в Индианаполисе — не похоже на недавнего больного. Он называл себя натуропатом, хотя его образование остаётся загадкой. Брэгг стал звездой ЗОЖ, популяризируя голодание и «натуральное питание» через книги вроде «Чудо голодания» (1966). А ещё он продавал «чудодейственные» продукты — от яблочного уксуса до добавок, обещая исцеление от всего на свете.
Ключевые идеи: что правда, а что вымысел
Лечебное голодание
Брэгг уверял, что голодание до 10 дней очищает организм, лечит болезни и продлевает жизнь. Наука говорит: интервальное голодание (16–24 часа) действительно улучшает метаболизм и снижает риск диабета, но длительные марафоны без врача — риск: от дефицита питательных веществ до аритмии. Идея частично научна, но Брэгг, как всегда, перегибал палку.
Отказ от соли и сахара
Соль он называл «белой смертью», сахар — корнем всех бед. Избыток соли и правда связан с гипертонией, но полный отказ нарушает баланс электролитов — ВОЗ советует до 5 г в день. С сахаром та же история: меньше — лучше, но не до фанатизма. Брэгг преувеличивал, хотя направление мысли верное.
«Натуральное питание»
Только сырые овощи, фрукты, орехи и вода — вот идеал Брэгга. Но сыроедение может вызвать дефицит витамина B12, железа и белка, а термическая обработка улучшает усвояемость некоторых продуктов, вроде томатов. Категоричность Брэгга — чистая ненаучность.
Физическая активность
Ежедневные упражнения, бег и ходьба босиком («заземление») — его рецепт здоровья. Активность действительно полезна, тут наука с ним согласна. Но «заземление» — скорее эзотерика, доказательств его пользы нет. Получается, половина здравого смысла, половина мистики.
Шарлатан или вдохновитель?
Брэгг опирался на личный опыт, а не на науку, и его теория «шлаков» — миф: организм сам очищается через печень и почки. Его советы голодать при серьёзных болезнях опасны, а полный отказ от соли нарушает баланс. К тому же он активно продавал «чудо-продукты», обещая исцеление без доказательств. Но наука всё же переняла у него идеи интервального голодания, активного образа жизни и ограничения сахара — правда, в адаптированной форме.
Карл Саган отмечал, что псевдонаука отвечает на эмоциональные потребности, которые наука часто оставляет без внимания.
Брэгг стал культурным феноменом, вдохновляя ЗОЖ, но слепо верить ему не стоит — здоровье требует доказательств, а не веры в гуру, как подчёркивает ВОЗ.