“Питание и физическое вырождение” авторства американского учёного и стоматолога Вестона Прайса - книга, которую мы не отрываясь читали по вечерам на Алтае. Мы были особенно впечатлены снимками широкоскулых лиц «туземцев» с правильными и благородными чертами лица.
Автор изучал причины возникновения кариеса, в его время это явление становилось всё более массовым. В 1930-е годы Прайс отправляется на исследование изолированных групп населения, не потреблявших современные промышленные продукты, чтобы доказать, что главный фактор болезни - это рацион питания.
Цитаты из книги:
“За физическим совершенством изолированных племен и их свободой от современных дегенеративных процессов стоит накопленная мудрость о продуктах питания. Это фундаментальные истины жизни, благодаря которым они находятся в гармонии с природой, повинуясь её законам питания”
“Раса маори выработала знание законов природы и внедрила систему жизни в гармонии с этими законами в такой высокой степени, что они смогли создать, по мнению ученых, самую физически совершенную расу, живущую на земле. Они достигли этого в основном благодаря диете и системе социальной организации, разработанной для обеспечения высокой степени совершенства своего потомства”
“Практическое применение примитивной мудрости для поддержания здоровья подразумевает возвращение к использованию натуральных продуктов питания, которые обеспечивают весь спектр факторов, способствующих укреплению и восстановлению организма”
“Мы не можем искажать и разрушать продукты питания без серьезного вреда для здоровья. Природа поместила эти продукты в упаковку, содержащую комбинации минералов и других веществ, которые необходимы для питания различных органов. Наш современный процесс уничтожения естественных продуктов питания ради удобства или выгоды полностью нарушает незыблемую программу Природы”