Немецкий "Рождественский компот" (он же глинтвейн!)

Идеальный согревающий напиток для холодных вечеров – ароматный, пряный и уютный.

Глинтвейн и КОТ Источник: https://tensor.art Промт автора

В Германии его часто называют "Weihnachtsglühwein" (рождественский глинтвейн), но если хотите сохранить домашнее очарование, можно, конечно, именовать его просто "компотом" .

- Ого, специи такие интересные. Что ты варишь?
- Немецкий рождественский компот.
- Но это же глинтвейн!
- Это рождественский компот!

Ингредиенты (на 4 порции):

• Красное сухое или полусладкое вино – 750 мл (лучше выбирать недорогие сорта, например, Каберне или Мерло)
• Апельсин – 1 шт. (нарезать кружками + цедра для аромата)
• Яблоко – 1 шт. (дольками, можно с кожурой)
• Гвоздика – 5–7 бутонов
• Корица – 2 палочки (или 1 ч. л. молотой)
• Бадьян – 2 звездочки
• Мёд или сахар – 2–3 ст. л. (по вкусу)
• Имбирь (свежий) – 2–3 тонких ломтика (по желанию)
• Чёрный перец горошком – 3–4 шт. (для лёгкой остроты, по желанию)

Приготовление:

1. В кастрюлю с толстым дном налейте вино и нагревайте на самом слабом огне (не доводя до кипения, иначе алкоголь испарится!).
2. Добавьте все специи, фрукты и мёд (сахар).
3. Томите 15–20 минут на минимальном огне, чтобы ароматы раскрылись.
4. Процедите (или просто разливайте, оставляя фрукты в кастрюле).
5. Подавайте в бокалах с долькой апельсина и палочкой корицы – идеально с имбирным печеньем или штолленом!

Секреты:

✔ Если любите слаще – добавьте немного вишнёвого сока или клюквенного морса.
✔ Для безалкогольной версии замените вино на гранатовый сок + яблочный сидр.
✔ В Германии иногда добавляют сухофрукты (инжир, чернослив) или тёмный ром (1 ст. л. на порцию).

"Это же просто компот!.." – но какой волшебный!

Заходите на канал и оставайтесь. Здесь интересные рассказы из жизни и вкусные рецепты.