Шашлык – это не только свинина и баранина. Куриное бедро в правильном маринаде получается невероятно сочным, с аппетитной корочкой и насыщенным вкусом. Добавим немного бекона для пикантности – и получим идеальный вариант для пикника или дачного ужина!
🍗 Ингредиенты
- Филе куриного бедра – 1 кг
- Сырокопчёный бекон (по желанию) – 100–150 г
Для маринада:
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Соль и чёрный молотый перец – по ½ ч. л. (можно заменить адыгейской солью)
- Лимонный сок (или сок лайма) – 1 ст. л.
- Молотая паприка – 1–2 ч. л. (для аромата и лёгкой сладости)
🔥 Приготовление шашлыка – пошагово
1. Маринуем курицу
✅ Филе бедра промыть, обсушить, при необходимости нарезать крупными кусками.
✅ Смешать все ингредиенты для маринада, залить курицу и хорошо перемешать.
✅ Оставить минимум на 1 час (можно на ночь в холодильнике – будет ещё вкуснее!).
2. Готовим к жарке
✅ Если используете бекон – нарежьте его тонкими полосками и оберните каждый кусочек курицы. Это добавит жирности и дымного аромата.
✅ Нанизать мясо на шампуры или выложить на решётку-гриль.
3. Жарим до румяной корочки
✅ Развести умеренный огонь (курица не любит сильный жар – может пересушиться).
✅ Жарить 15–20 минут, периодически переворачивая, пока не появится золотистая корочка.
4. Подаём с дымком!
Готовый шашлык лучше есть сразу – горячим, с долькой лимона и свежими овощами. Отлично сочетается с:
- Лепешками или лавашом
- Овощным салатом
- Соусом (чесночным, ткемали, барбекю)
💡 Советы для идеального шашлыка
✔ Не передерживайте на огне – курица быстро готовится, важно не пересушить.
✔ Можно добавить в мариад оливковое масло (1 ст. л.) – мясо будет сочнее.
✔ Хотите больше дымного вкуса? Добавьте в мариад копчёную паприку или жидкий дым (буквально пару капель).
🍽️ Почему этот рецепт стоит попробовать?
✅ Быстро – маринуется всего за час.
✅ Бюджетно – куриное бедро дешевле мяса, но не менее вкусно.
✅ Универсально – подходит и для мангала, и для духовки, и для аэрогриля.
Попробуйте – и этот шашлык станет вашим любимым! А какой маринад предпочитаете вы? Делитесь в комментариях! 🔥🍗