Этот вариант (N 1 для ветчины в оболочке) и по цвету, и по вкусу уже намного лучше, но тоже есть нюансы🤷♀. Я делала 2 режима варки,так к что осталось оценить второй вариант на вкус и на цвет. После чего уже опубликую рецепт. И да, похоже, что оболочку лучше использовать белковую, а не натуральную🤔
И брать только красное мясо, без грудки, или добавлять свинину...
