Если вы ещё не на майских шашлычках, крепитес. У меня для вас немного вкусной истории.
14 октября 1066 в ходе кровопролитной Batâle dé Hastings — она же Битва при Гастингсе — умирает король Гарольд, вместе со своими братьями и многотысячным английским войском. Победу в сражении одерживает Вильгельм Завоеватель — предводитель нормандцев (а также бретонцев, фламандцев и прочих французов). И всё меняется.
Спустя два месяца Вильгельм становится английским королём, Англия превращается в феодальную монархию с сильной королевской властью, аристократией, рыцарями и вассалами. И все они, представьте себе, говорят по-французски. И любят есть мясо. Тоже по-французски.
Естественно, не всем это нравилось. Кто мог — бежал по-английски, кто не смог — остался. Пасти скот, например. И не отсвечивать.
Собственно, поэтому корова как животное — это cow, а её мясо — это beef, образовавшееся от французского bœuf. Ведь пасли их англосаксы, а ели — нормандцы.
- То же самое с английским телёнком — calf и французской телятиной — veal.
- То же самое с хрюшей — pig и
степашейсвининой — pork. - То же самое с барашком — sheep и бараниной — lamb (если ягнёнок) или mutton (если барашек достаточно пожил).
- То же самое с оленем — deer и олениной — venison.
- Ещё есть чисто французская категория poultry — мясо птицы, дичь. И туда входят сами по себе нетронутые нормандцами chicken, turkey, quail (перепёлка) и pheasant (фазан).
- Рыбу, кстати, тоже никто не трогал. Как была fish, так и осталась.
Любопытно, что до этого отдельных слов у англосаксов не существовало — в староанглийском к названию животного просто прибавляли слово flēsc (плоть), Выглядело это следующим образом:
🐮 Cū или Ox (Сow или Ox) → cū-flēsc или ox-flēsc
🐷 Swīn (Pig) → swīn-flēsc
🐑 Scēap (Sheep) → scēap-flēsc
🦌 Dēor (Deer) → dēor-flēsc или heorot-flēsc
🐓 Cȳcen (Chicken) → cȳcen-flēsc
Так что не исключено, что французские лазутчики проникли в язык только потому, что англосаксы им любезно разрешили.
