После тяжелого рабочего дня хочется чего-то вкусного, но не хлопотного. Этот рецепт спасает меня уже не первый год – минимум грязной посуды, максимум вкуса!
БЖУ на порцию: Калории: 280 ккал, Белки: 32 г, Жиры: 10 г, Углеводы: 12 г
Что нам понадобится (на 2 порции):
- Куриное филе – 300 г (я иногда беру бедрышки – они сочнее)
- Болгарский перец – 1 шт. (люблю брать разноцветные для красоты)
- Кабачок – 1 небольшой (можно заменить баклажаном)
- Лук – 1 головка
- Чеснок – 2 зубчика (я обожаю аромат, поэтому кладу 3)
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Соль, перец, прованские травы – по вкусу
Приступаем к готовке!
1. Подготовка: Первым делом мою все овощи. Курицу промокаю бумажным полотенцем – так она лучше подрумянится. Нарезаю филе кубиками 2×2 см, перец и кабачок – чуть крупнее, лук полукольцами.
2. Обжарка: В любимой глубокой сковороде разогреваю оливковое масло. Сначала отправляю лук – жду, пока станет прозрачным. Добавляю раздавленный чеснок (не мелко режу, а именно давим – так ароматнее!). Через 30 секунд выкладываю курицу.
3. Томление: Когда курица побелела со всех сторон, добавляю овощи. Слегка солю, перчу, щедро посыпаю прованскими травами. Накрываю крышкой, убавляю огонь до среднего.
Секрет: Иногда в конце добавляю горсть вяленых томатов или маслин – получается средиземноморский акцент!
4. Подача: Через 15-20 минут ужин готов! Люблю посыпать свежей зеленью и подавать с ломтиком лимона.
Почему это идеально:
- Одна сковорода = минимум мытья
- Можно менять овощи по сезону
- Родные едят с удовольствием