Когда макароны стали "официальными"
В мае 1660 года голландский изобретатель Исак Фюбин из Гааги получил патент на устройство для изготовления макаронных изделий. Это была первая в истории официальная регистрация технологии производства пасты — ещё задолго до промышленной революции.
Фюбин запатентовал механический пресс, с помощью которого можно было выдавливать тесто в длинные тонкие нити или трубочки — то есть макароны. Принцип работы машины был прост:
тесто загружалось внутрь и при помощи винтового механизма продавливалось сквозь сменные формы. Если описать по-простому — ранняя версия мясорубки с насадками.
К 1660 году макароны уже были хорошо известны в Италии, особенно в Неаполе и Сицилии. Их история уходит в Средние века, а по одной из популярных (и спорных) версий, пасту в XIII веке завез из Китая сам Марко Поло. Однако итальянцы долго обходились без патентов: макароны были делом повседневным, домашним и уличным.
А вот голландцы, народ торговый и рациональный, решили сделать из пасты бизнес.
Патент Исака Фюбина не только дал юридическую основу для промышленного производства макарон, но и стал вехой в истории механизации питания. Благодаря таким устройствам макароны постепенно перестали быть привилегией богатых и стали пищей массовой.
Спустя 350 лет паста покорила весь мир — от Рима до Токио.
