Употребление порядка 150 граммов квашеной капусты в день помогает улучшить работу пищеварительной системы и стимулирует желудочно-кишечный тракт, заявила в комментарии РИА Новости эндокринолог Люберецкой областной больницы Наталья Новикова. По ее словам, такой порции достаточно для достижения оздоровительного эффекта. Однако важно, чтобы продукт был приготовлен без уксуса — только в этом случае он сохраняет свои полезные свойства. Если капуста заквашена правильно, без добавления уксуса, она способствует нормализации пищеварения и стимулирует работу ЖКТ». При этом уксус подавляет развитие ферментов, которые образуются в процессе естественного брожения, и тем самым сводит на нет полезное воздействие продукта, отметила Новикова.
Употребление порядка 150 граммов квашеной капусты в день помогает улучшить работу пищеварительной системы и стимулирует желудочно-кишечный тракт, заявила в комментарии РИА Новости эндокринолог Люберецкой областной больницы Наталья Новикова.
По ее словам, такой порции достаточно для достижения оздоровительного эффекта. Однако важно, чтобы продукт был приготовлен без уксуса — только в этом случае он сохраняет свои полезные свойства.
Если капуста заквашена правильно, без добавления уксуса, она способствует нормализации пищеварения и стимулирует работу ЖКТ». При этом уксус подавляет развитие ферментов, которые образуются в процессе естественного брожения, и тем самым сводит на нет полезное воздействие продукта, отметила Новикова.