Вот такую вкусняшку испекла сегодня к супу с зеленым горошком!
Делюсь рецептом
ставим опару:
30 гр закваски
90гр муки ( у меня ржаная)
90гр воды
15 гр сахара
Даем опаре подняться в течение 7-8 часов ( я ставлю на ночь)
Можно также сделать опару на дрожжах (она будет подниматься в течение 15-20 минут в теплом месте) тогда вместо закваски нужно положить 5гр сухих дрожжей или 15 живых.
Далее, после того как опара поднялась, замешиваем тесто:
230гр муки
110 гр молока
4 гр соли (1/2 ч л)
1 яйцо
20 гр сливочного масла.
замешиваем, накрываем пищевой пленкой и даем подняться.
пока наше тесто поднимается сделаем чесночное масло: 30 гр размягченного сливочного масла, 20 гр чеснока и 5-7 гр зелени.
через 3 часа, после того как тесто поднялось
обминаем его и делим на 4 части, формируем булочки, раскладываем по формам, накрываем пищевой пленкой и даем подняться около 1 ч. Затем делаем глубокие разрезы и заполняем их чесночным маслом.
теперь ставим в духовку на 25-30 минут(ориентируйтесь по своей духовке)
Приятного аппетита:)
Подписывайтесь, будет много интересных и недорогих рецептов:)