Пример
Гипотетическая девушка решила похудеть с помощью голодания. Села на новомодную диету с зеленой гречкой и применяет БАДы из перхоти рога единорога. В течении какого-то времени из всех сил голодает, это создает адекватный уровень стресса для открытия адипоцитов, и она условно худеет. Да, половина веса, который она теряет связан с потерей мышечной ткани, которой и так нихрена не было, в итоге получает кости, обтянутые кожей и жир, оставшийся на внутренней поверхности бедра, на животе и под ягодицами. В целом нормальная ситуация наблюдаемая постоянно.
Рано или поздно, скорей всего рано, терпения не хватает. Девушка не может длительно удерживать высокий уровень дефицита за счет пищевых ограничений, что приводит к психосоматическим последствиям, которые заканчиваются всегда срывами. Происходит общее ухудшение состояния здоровья, изменяется достаточный уровень создания гормонов, ухудшается работа щитовидной железы… В общем все прекрасно понимают, что голодные диеты выдерживать без последствий для организма очень сложно и психологически, и физиологически.
Так вот, наша девочка открыла какое-то количество адипоцитов, добралась до определенного запаса, который всячески сопротивляется дальнейшим воздействиям, более того дальнейшего инструментария воздействия на жировую ткань у девушки нет, по той простой причине что ещё больше голодать она не может, полностью отказаться от еды не получается, не психологически, не физиологически. Тренироваться при голоде результативно тоже не выйдет. Рано или поздно девушка нарушит диету и вернется к условно до диетному уровню потребления калорий.
В первую очередь это приведёт к так называемому эффекту «Ё-Ё».
То есть организм подумав: «наконец-то эта дура перестала мучать нас голодом, и мы возможно даже не сдохнем». Начинает всячески стимулировать процесс липогенеза. И в первую очередь за счет того, что уровень стресса за счет потребления еды падает, а значит количество выделяемых катехоламинов (липолитических гормонов) снижает создаются условия достаточные для стимулирования альфа рецепторов.
То количество калорий, которые девочка начинает потреблять на фоне «замедленного метаболизма» и того уровня основного обмена, которые она сама себе создала, становится достаточно для сохранения жировой ткани. И всё бы не страшно и наберет она теоретически столько сколько было до диеты, но это абсолютно не так.
Гиперкомпенсация свойственная нашему организму протекает и в этом векторе тоже, то есть наберет она всегда больше, чем похудела.
Вот тут и начинается самая веселая часть.
Меняется чувствительность адипоцитов. То есть, когда девочка длительное время худела за счет голодания, а затем перестала поддерживать этот диетологический план, адипоциты которые схлопнулись на фоне определенного уровня воздействия катехоламинов, к этому же уровню воздействия будут больше не чувствительны, им будет требоваться больше.
С этим сталкиваются очень многие люди переживающие качели – похудел на голодании – отъелся – поголодал – поел. С каждым следующим этапом попытки похудения на голодных диетах такой человек будет худеть хуже, потому что чувствительность бета рецепторов («отдающих жир») будет снижаться, а чувствительность альфа-рецепторов («запасающих жир») будет усиливаться и потребуется создавать всё более мощный уровень гормонального воздействия для открытия адипоцитов.
Это ещё один показатель того, что ограничение потребляемых калорий - инструмент, крайне ограниченный по времени и по количеству применений, потому что, во-первых, уходить ниже величины основного обмена мы не можем, а во-вторых, это инструмент, который рано или поздно приводит к обратному эффекту если только вы не чемпион по силе воли и не способны реально долго удерживать дефицит калорий.