Этот салат вдохновлен мюнхенской кухней, которая славится обилием мяса, насыщенными вкусами и сытными блюдами. Колбаса в сочетании с маринованными огурцами и луком придает закуске пряный и копченый вкус. Изюминка салата — острая горчичная заправка. Если хотите получить более мягкий вкус, то замените обычную горчицу на дижонскую. Подайте салат с ломтиком ржаного хлеба или хрустящими гренками.
Продукты для рецепта
4 Порции
Для салата
Колбаса варёно-копчёная
150 г
Маринованные огурцы
2 шт. = 100 г
Сыр
100 г
Красный лук
1 шт. = 75 г
Петрушка
5 веточка = 10 г
Укроп
5 веточка = 10 г
Для заправки и подачи
Майонез
2 ст. л. = 50 г
Сметана
2 ст. л. = 50
Горчица
1 ч. л. = 8 г
Яблочный уксус
3 мл = 3 г
Соль
по вкусу
Ржаные сухарики
по вкусу
Сделать полезнее:
Замените майонез на греческий йогурт или дополнительную порцию сметаны. Чтобы заправка была менее тяжелой, выбирайте сметану 10–15% жирности.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите лук. Помойте зелень и обсушите ее бумажными полотенцами.
Замените красный лук на репчатый, но замочите его в воде, чтобы смягчить резкий вкус.
Шаг 1
Нарежьте колбасу, маринованные огурцы и сыр тонкой соломкой, а лук — перьями. Измельчите петрушку и укроп.
Замаринуйте лук в смеси из 200 мл воды и 1 ст.л. яблочного уксуса. Так он станет менее острым, но сохранит хрустящую текстуру.
Шаг 2
В небольшой миске смешайте майонез, сметану, горчицу и уксус. Поперчите и посолите по вкусу. Перемешайте заправку до однородности.
Возьмите зернистую горчицу, чтобы заправка смотрелась интереснее.
Шаг 3
Выложите все ингредиенты в салатник, добавьте заправку и хорошо перемешайте.
произвести впечатление
Перед подачей посыпьте салат ржаными сухариками. Подайте сразу или дайте блюду настояться 10–15 минут, чтобы все вкусы лучше раскрылись.