Миндальный орех это съедобные косточки плодов миндального дерева. В его состав входит множество незаменимых для организма веществ. В том числе олеиновая кислота, относящаяся к мононенасыщенным жирным кислотам. Она помогает снижать уровень холестерина в организме и уменьшить риск развития атеросклероза и образования холестериновых бляшек. А также присутствует фитиновая кислота один из природных антиоксидантов, защищающих организм от свободных радикалов.
Кроме прочих полезных жиров у миндаля богатый витаминно-минеральный состав, который включает в себя: все витамины группы В. витамин С, Н, Е. калий, кальций, кремний, магний, фосфор, железо, кобальт, марганец, медь, молибден, селен, хром, цинк, фтор и йод. В 100 г миндаля содержатся
растительный белок - 18,6 г
растительный жир - 53,7 г
углеводы - 13 г
пищевые волокна - 7 г
калорийность составляет- 609.9 ккал
Как видите это довольно калорийный продукт. Поэтому норма для взрослого здорового человека в день составляет 20-30 шт.Но есть и определенные ограничения. Миндаль противопоказан при склонности к тахикардии, не рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также при индивидуальной непереносимости.
Какой миндаль выбрать
На российском рынке довольно большой выбор этого ореха. Какому отдать предпочтение? Как выяснилось поставляют его к нам из разных стран, в том числе из Америки и Узбекистана. Мне удалось продегустировать миндаль разного вида и качества. Но если говорить конкретно, то в ТЦ Варшавский Экспресс в Санкт-Петербурге предлагают на вес жареный миндаль, в обсыпке, неочищенный и очищенный. Продавцы здесь приветливы и внимательны к запросам покупателей.
Выгоднее и приятнее по вкусовым качествам оказался необжаренный миндаль из Узбекистана, выращенный возле Самарканда. Он превосходит во многом американский, так как сохраняет природные свойства без тепловой обработки. Внешне также отличается по цвету, вкусу и твердости ореха. Ядра более светлые, мягкие и свежие. Очищается легко и продается на развес с лотка, можно попробовать. Выбирайте лучшее для питания и поддержки своего здоровья.