Исследователи из Университета Калифорнии в Риверсайде подтвердили предположение, выдвинутое ещё в 1958 году. Тогда химик Рональд Бреслоу предположил, что витамин B1 (тиамин) может участвовать в образовании карбена — нестабильной, но крайне реакционноспособной молекулы — прямо в водной среде организма. Теперь эта гипотеза получила экспериментальное подтверждение. Карбены — это химические соединения с атомом углерода, у которого только шесть валентных электронов. Это делает их крайне нестабильными и реакционноспособными. Особенно сложно изучать такие молекулы в воде, где они, как правило, моментально распадаются. Долгое время считалось, что карбены не могут существовать в условиях, приближённых к биологическим. Поэтому гипотеза о роли тиамина в образовании карбена оставалась на уровне теоретической догадки. Группе учёных удалось создать специальную молекулярную «броню», защищающую карбен от разрушения в водной среде. Эта защитная оболочка позволила стабилизировать соединение на срок до