Коктейль чаще всего ассоциируют с напитком на основе алкоголя, забывая, что чай в качестве его главного ингредиента и/или с крепкой составляющей позволяет создавать удивительную гамму аромата. Однако, убрав алкоголь и оставив как базис только чай можно получить уникальное разнообразие охлаждающих жидкостей. Используя любые сорт и расфасовку, вы получаете в руки чудный и таинственный инструмент создания вкусовой гаммы.
Приготовление чайного напитка оказывается тоже имеет спектр разнообразия:
· заваривание в кипятке от 3 до 8 минут;
· холодное заваривание или колд-брю: чай чаще всего заливается холодно водой на ночное время с выдержкой в холодильнике.
Если будущий коктейль многокомпонентная система, то выбирается обычно первый вариант.
Дополнительные вкусы – обязательный этап эксперимента. Общепринятый вариант –это лимон или грейпфрут как компонент напитка. Если травяные чаи хорошо сочетаются с простыми наполнителями (сиропами), то терпкому сильно заваренному настоящему чаю больше «к лицу» иное: пряный или соленый сопровождающий, например, имбирное пиво. Однако полету вашей фантазии нет предела.
Неожиданно интересным может получиться его сочетание с приготовленным банана-огуречным сиропом. Аналогичный эффект возможен при приготовлении японского чая матча, где дополнением выступают свежевыжатые цитрусовые.
Подача безалкогольного напитка на основе заваренного чая не менее важная процедура, чем его приготовление. Форма и цвет емкости могут как усилить вкусовые ощущения, так и полностью их уничтожить. Правильный подбор посуды может создать ощущения перенесения в экзотические уголки планеты, где море тихо плещет у ног, а над головой тихо парят райские птицы. И во всем этом виноват прекрасный чайный напиток с профессионально подобранными составляющими компонентами в красивом бокале. Такой эффект, например, можно создать классическим японским листовым.