Привет друзья! Спасибо, что заглянули. Я рада приветствовать вас на своей странице. Меня зовут Елена и я живу в удивительной Сербии уже много лет. Пишу о жизни Сербии, о людях, менталитете, короче обо всем...
Присоединяйтесь, если вам это покажется интересным. И я покажу вам прекрасную Сербию такой, какая она есть.
Почему цыгане, спросите вы.. А вот почему...
Джурджевдан (Ђурђевдан)
Сегодня ( 6 мая) ото всюду слышна музыка...Это же Джурджев дан. Цыгане гостеприимно распахивают калитки и ворота... Приглашая счастье в дом.
Джурджевдан (Ђурђевдан) в Сербии – это один из самых любимых и почитаемых праздников.
Вторая по массовости Слава в Сербии, в основном, "цыганской".
На рынках продают цветочные венки (ТРАДИЦИОННОЕ УКРАШЕНИЕ НА ДЖУРДЖЕВ ДАН), которые люди с удовольствием крепят на входные двери.
Ежегодно, в начале мая, ромский народ отмечает один из самых значимых и ярких праздников – Джурджевдан, известный также как Едерлези. Независимо от религиозных убеждений, этот день символизирует приход весны, пробуждение природы и является временем почтения памяти предков. Подготовка к торжеству начинается за несколько дней: жилища тщательно убираются, а гардероб обновляется летней одеждой и обувью.
Вечером 4 мая зажигаются костры, вокруг которых собираются люди, звучит музыка, исполняются традиционные танцы и песни. Кульминацией праздника становится "уранак" – обряд, совершаемый 5 мая. В этот день ромы купаются в реках, плетут венки из весенних цветов и приносят домой ветки ивы, символизирующие новую жизнь.
После "уранка" приобретается ягненок, обязательно белого цвета, поскольку считается, что черный цвет может принести несчастье. Животное, украшенное ивовыми ветками – символами здоровья и плодовитости, приводят домой со словами «На счастье!». Этот обряд является важной частью празднования Джурджевдана, отражая веру в благополучие и процветание.
Покупка ягненка – не просто традиция, а необходимость. Считается, что отсутствие ягнятины на столе в этот день может навлечь беды на дом в течение всего года. Некоторые семьи копят деньги на ягненка за несколько месяцев. В Нише существовал обычай, по которому хозяин, на которого работали цыгане, должен был одарить их новой одеждой и обувью на Джурджевдан, чтобы они могли потратить свои деньги на покупку белого ягненка.
Ягненка закалывают вечером накануне или утром в день праздника. Печень сразу же варят, посыпают солью и перцем и оставляют "для умерших" в качестве подношения.
Утром 6 мая умываются водой, приготовленной по традиционному рецепту, распространенному среди хорваток, сербок и босанок. Отличие заключается в добавлении пасхального яйца, которое опускают в сосуд с водой. После умывания этим яйцом проводят по лицу, чтобы быть здоровым и румяным.
Праздничный обед состоит из печеной ягнятины, зеленого лука, чеснока, сладкого перца, хлеба и десерта. Важно, чтобы количество столовых приборов было нечетным, а несколько тарелок ставят специально для умерших. Помимо печеного мяса, часто готовят "ягнячью сармицу" – жировую сетку, начиненную рисом, мелко нарезанными внутренностями и луком. Другой вариант – фаршированный этими же ингредиентами и залитый сладким молоком и яйцами запеченный сычуг.
Цыганский колач на Джурджев дан
На десерт подают "цыганский колач" – простой, но очень вкусный пирог.
Рецепт его таков: 4 желтка взбивают с сахаром, добавляют стакан молока, стакан подсолнечного масла, 1 чайную ложку какао и 150 граммов муки. Все тщательно перемешивают и запекают в круглой форме диаметром около 30 сантиметров на среднем огне. Охлажденный колач обильно смазывают джемом и взбитыми с сахаром белками, после чего возвращают в нагретую до 50 градусов духовку на 15 минут. Просто и вкусно!
Цыгане выходят из дома только к вечеру, надев все новое, и прогуливаются по селу или городу, приветствуя знакомых словами "Бахтало Херделези" (Счастливого Джурджевдана). На второй и третий день принято ходить в гости. По традиции, праздник длится ровно столько, сколько на столе остается ягнятина, поэтому голову ягненка подают только на третий день. Православные сербские цыгане в эти дни едят и печеную свинину.
Вот и все, что нужно знать о Джурджевдане!
Цыганское счастье в дом
Самое важное, что стоит помнить: в ночь на 6 мая не запирайте калитки и двери. Откройте свой дом для цыганского счастья, позвольте ему войти и принести удачу!
Ребята, если вам нравится то, что я пишу, пожалуйста, подписывайтесь! Так вы точно не пропустите мои новые рассказы и всегда будете в курсе обновлений.
И, конечно же, не забывайте оставлять комментарии! Мне безумно интересно ваше мнение, ваши мысли и впечатления от прочитанного. Ваши комментарии – это лучшая награда и стимул писать еще больше!
А С ВАМИ БЫЛА ЕЛЕНА, ПОКА ,ПОКА.