У сирени особенный запах.
Разноцветно-весеннего вкуса.
Это небо с природным размахом, Угощает сиреневым муссом.
Если взять облаков лeпесточки,
И смешать с васильковым рассветом,
То получим сирени цветочки,
С бахромою лазурных букетов.
Этот запах любимой сирени,
Ностальгией пройдётся по душам.
Нам напомнив забытые тени,
Ароматы сиреневых кружев…
Наташа Плугарева
Источник: https://nauka.club/literatura/stikhi/stikhi-pro-tsvetushchuyu-siren.html
От запаха цветущей сирени кругом идёт голова. Он пьянит и услаждает весеннее настроение.
А помните , как в детстве мы искали цветочки сирени с пятью лепестками ?
Нужно было загадать желание и съесть при этом цветочек !
Даже наш советский классик не удержался и написал об этом в стихах :
"...И мы вспоминаем, с какой простотой,
С какою надеждой и страстью
Искали меж звёздочек в грозди густой
Пятилепестковое «счастье».
С тех пор столько раз перед нами цвели
Кусты этой щедрой сирени.
И если мы счастья ещё не нашли,
То, может быть, только от лени."
/ С.Я. Маршак /.
И хоть горьковатые на вкус цветочки сирени, но стоит приготовить из нее редкие карамельные вкусности.
А рецепты найдете здесь , в уютном уголке .
Сироп из цветов сирени для домашнего лимонада .
4 - 5 крупных соцветий сирени
0,5 кг сахара
1 л воды
1 лимон
10 гр лимонной кислоты .
Цветы сорвать с веточки , промыть . Лимон порезать дольками.
Воду вскипятить с сахаром и лимонной кислотой.
В кувшин вложить цветы , лимон и остывший раствор.
На 5 дней оставить в прохладном месте. За это время сироп наберёт красивого цвета и вкуса.
Осталось процедить жидкость и готово !
У нас есть вкусный сироп , который можно добавить в чай или лимонад.
Для лимонада всего 1 чайная ложка на стакан кипячёной холодной воды.
Мед сиреневый .
А ещё мне нравится мед с цветами сирени. Необычный и ароматный десерт .
И готовить его очень легко.
Все просто. Нужно нарвать цветов сирени , промыть их и залить жидким медом. У меня уже был засахарившийся мед, ещё с прошлого года. Я его растопила на водяной бане .
Мед с цветами сирени убрать на 2 - 3 дня в укромное место, а можно и на недельку. За это время мед впитает в себя аромат сирени.
Можно выбрать цветы , а можно и оставить так. Мед получается ароматным. Добавляй его в чай и наслаждайся запахами весны.
Чай из ферментированных цветов сирени .
Такой чай получается насыщенного цветочного аромата , красивого карамельного цвета и вкуса .
Чашка сиреневого чая - это помощь при пищеварении, укреплении печени и просто приятный отдых и релаксация.
Итак приступим к изготовлению чайной заварки .
Нужно собрать очень большой букет сирени. Так как после обработки от него останется не так уж много. Цветы можно брать любого цвета , это не играет роли.
Цветы сорвать или срезать с веточек , освободить от листьев.
Так подготовленные цветы очень тесно уложить в большую банку, хорошенько утрамбовывая их при этом . Банку плотно закрыть крышкой.
Банку поставить на очень теплое солнечное место на сутки. Только у нас май в этом году выдался холодным. В таком случае , если нет русской печки 🤔😀, надо поставить банку на 2 часа , а то и до 6 часов в теплую духовку / 50°/ .
Это время зависит от цветов , есть сирень дикорастущая и ее цветы быстрее дойдут до нужной консистенции. А цветы декоративной сирени мясистые и им нужно больше времени для ферментации.
За это время цветы изменят свой цвет и могут стать пожухлыми и некрасивыми.
Ничего страшного.
В закрытой ёмкости, в сжатом состоянии и выделяемой влаге , а также подвергаемые слегка повышенной температуре в цветах происходит процесс ферментативного окисления, при котором цветы тратят свой натуральный цвет.
Ух, объяснила процесс фирментации и ,кажется, не совсем заумно 🤔
А теперь нужно вынуть цветы из банки . Они будут слегка влажными. И разложить их ровным слоем для просушки на свежем воздухе.
В контакте с воздухом ферментированные цветы станут коричневыми и похожими на обыкновенную чайную заварку.
Чай из сирени готов.
Заваривать нужно так же как и простой чай.
Янтарный цвет и карамельный вкус у такого чая гарантирован !
Приятного чаепития ♥️
Хорошо знать, что чай или напиток с сирени уменьшает боль в горле , кашель, снижает температуру при простудах, повышает иммунитет и помогает работе печени.
Но !!! нужно принимать любые лекарственные препараты с зелёной аптеки вдумчиво и аккуратно. Главное, не переборщить!.
Будьте здоровы.
Спасибо за внимание .
🪻🪻🪻🪻🪻🪻🪻🪻🪻🪻🪻🪻🪻🪻🪻
Приглашаю подписаться на мой канал и почаще заходить в " Уютный уголок ", в котором я не только показываю свое творчество , но и делюсь секретами техники рукоделия , идеями и вдохновением. Пишу рассказики об окружающем нас мире.
Буду благодарна за Лайк и комментарий под статьей .Так вы помогаете развиваться моему новому каналу.
P.S. На своём канале , в своих статьях я показываю только свои работы и использую в публикациях свои личные фотографии о них.