Доброго дня, друзья! ☘️
Желаю всем удачного рабочего дня и вкусного бодрящего кофе ☕
Ну а я сегодня хочу с Вами поговорить не о кофе, а о вкуснейших жареных креветках. Поделюсь с Вами своим любимым способом их приготовления.
Итак, покупаю я сразу два пакета замороженных уже отваренных королевских креветок. В итоге получается один килограмм. Почему королевских? Я обжариваю креветки прямо в панцире и, если купить обычных мелких ракообразных, то после снятия панциря останется совсем нечего покушать.
Мне удобно готовить в сковороде вок, но можно и обычную сковороду, только объём берите побольше, чтобы удобно было перемешивать. Так как креветки замороженные, я сразу выкладываю их в сковороду, ставлю на средний огонь, чтобы выпарилась вся жидкость. После этого добавляю большой кусок сливочного масла - тут, как в знаменитой поговорке "Кашу маслом не испортишь": масло придает нежный сливочный вкус. Далее чищу чеснок, достаточно будет 5 больших зубчиков, пропускаю через чеснокодавилку, можно и просто мелко нарезать или натереть на мелкой терке, на Ваше усмотрение. Добавляем чеснок в сковороду, все перемешиваем, обжариваем в течение 10-15 минут, помешивая. Затем к нашим креветкам добавляем соевый соус и снова обжариваем, постоянно помешивая, пока жидкость не выпарится. Когда креветки станут словно карамелизованными и все будут как бы в этом соусе, можно выключать огонь и выкладывать на блюдо для подачи. По желанию можно посыпать укропом, что мы и сделали (муж фанат укропа).
Такие креветки да под бокальчик темного пива... М-м-м... Вкуснота!
