Морс брусничный (Советский рецепт напитка)
Морс — один из любимых напитков советского детства, простой в приготовлении и богатый витаминами. Особенно популярен был морс из кисловатой брусники, обладающий освежающими свойствами и приятным ароматом.
---
Ингредиенты:
- Брусника свежая или замороженная — 500 г
- Сахарный песок — 100–150 г (по вкусу)
- Вода питьевая кипячёная — 1 литр
---
Приготовление:
1. Подготовка ягод:
Хорошо переберите ягоды, удаляя плодоножки и листья. Промойте бруснику проточной водой и обсушите.
2. Измельчение ягод:
Возьмите деревянную толкушку или ступку и осторожно раздавите ягоды. Если предпочитаете менее трудоемкий процесс, можете воспользоваться блендером или кухонным комбайном, перемалывая ягоды до кашицеобразного состояния.
3. Отжим сока:
Через чистую марлю процедите полученный сок, оставив лишь чистый напиток. Для полного извлечения вкуса можно слегка выжать оставшиеся ягодные шкурки.
4. Заваривание сиропа:
В отдельной посуде вскипятите воду и растворите в ней сахарный песок, регулируя сладость по своему предпочтению. Перемешайте сироп до полного растворения сахара.
5. Объединение компонентов:
Горячий сладкий сироп влейте тонкой струёй в емкость с ягодным соком, непрерывно размешивая ложкой. Накройте крышкой и дайте напитку настояться около 20–30 минут.
6. Охлаждение и подача:
По истечении указанного времени напиток готов. Охладите морс в холодильнике и подавайте к столу. Можете украсить бокалы веточкой мяты или долькой лимона.
---
Хранение:
Храните готовый морс в закрытой емкости в холодильнике не дольше 3 суток.
Этот вкусный витаминный напиток наверняка согреет воспоминания о приятных моментах советской эпохи и поднимет настроение в любой сезон.