Учёные блокадного Ленинграда понимали, что вместе с голодом в город придут болезни, и в том числе цинга.
Это заболевание, вызываемое острым дефицитом витамина С, могло подкосить и без того измождённых защитников города и мирных жителей.
Профессор Алексей Дмитриевич Беззубов, возглавлявший Ленинградский витаминный институт, вместе с коллегами разработал уникальную технологию получения жизненно важного витамина из сосновой хвои.
Метод оказался гениально прост:
- Сбор сырья -в пригородных лесах организовали заготовку сосновых и еловых игл — единственного доступного источника витаминов.
- Технология экстракции - хвою тщательно разминали, затем заливали слабым раствором уксусной, лимонной или виннокаменной кислоты. Это позволяло "вытянуть" из игл драгоценный витамин С.
- Фильтрация и розлив - полученный настой процеживали через марлю и разливали в бутылки. Готовый продукт имел характерный терпкий вкус и светло-зелёный цвет.
🔥 Производство организовали буквально повсюду: в больницах, на заводах и даже в воинских частях!
А по ленинградскому радио регулярно передавали подробные инструкции, как приготовить хвойный настой в домашних условиях.
Витамин смог поддержать тысячи жизней — всего 100-200 мл напитка в день покрывали суточную потребность в витамине С.