Когда на даче угли уже разогрелись, а шашлык ещё класть рано, делаем гренки из чёрного хлеба. Это просто, быстро и удобно. Снаружи они получаются хрустящие, а внутри мягонькие. А аромат какой, мм.. Такие гренки можно подавать просто так, можно с соусом. Мы любим соус из сметаны и майонеза. Ничего сложного, зато получается сытно, вкусно и всегда к месту.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Нарезаем полбуханки чёрного хлеба длинными брусками толщиной около 2 см. Лучше брать цельную буханку, без тмина, семян и прочих добавок – с ними гренки быстрее подгорают и распадаются. Корочку можно оставить, но мы её срезаем – так бруски получаются более ровными.
Раздавливаем 3 зубчика чеснока и натираем их на мелкой тёрке. Смешиваем с 50 мл растительного масла. Даём постоять 5–10 минут, чтобы масло успело набрать аромат. Не спешим – это важный этап: от настаивания зависит запах.
Обмакиваем или кисточкой наносим масло на хлеб со всех сторон. Важно, чтобы чеснок остался в миске – он будет гореть на открытом огне. Масло нужно именно наносить, а не выливать – иначе хлеб станет жирным и не подрумянится.
Выкладываем хлеб на решётку и жарим на мангале, переворачивая, до золотистого цвета. Обычно это занимает 3–5 минут с каждой стороны. Смотрим по углям – важно не пересушить, иначе будет сухарь, а не гренка.
Больше фото смотрите тут:
Снимаем с решётки, сразу слегка подсыпаем солью. Подавать можно горячими или тёплыми. Лучше с соусом – мы делаем простой: сметана + майонез + свежая зелень.
Важно: чем толще бруски, тем выше шанс, что они останутся мягкими внутри. Хлеб не должен быть вчерашним – с ним гренки получаются жёсткими.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Хлеб чёрный - 0,5 шт.
- Масло растительное - 50 мл
- Чеснок - 3 зубчика
Если рецепт пригодился – сохраните, отправьте подруге, напишите, как у вас получилось. Нам важна обратная связь. Хотите сказать спасибо – поддержите проект донатом🧡