Найти Π² Π”Π·Π΅Π½Π΅

πŸ₯’ Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ вприкуску: ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ ΠΈ Π΅Π»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄

БСгодня β€” ΠΌΠΎΠ΄Π° Π½Π° Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ. А Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ это Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ просто: солили ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. Π‘Π΅Π· стСрилизации, Π±Π΅Π· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Π±Π΅Π· всякой Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ. Засыпали Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΊΠΈΠ΄Π°Π»ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ β€” ΠΈ всё. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Π»ΠΈ вприкуску: ΠΊ кашС, ΠΊ Ρ‰Π°ΠΌ, ΠΊ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠ΅, Π΄Π°ΠΆΠ΅ просто Ρ‚Π°ΠΊ β€” ΠΈ Π½Π° Π΄ΡƒΡˆΠ΅ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅Π΅.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ солёныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ β€” символ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ экономии

  • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ β€” ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹: Π²ΠΎΠ΄Π°, соль, чСснок, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ (Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, смородины, Π΄ΡƒΠ±Π°). Всё β€” с ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· огня β€” Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом, Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² сСнях.
  • Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π΄ΠΎ вСсны β€” Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ консСрвации.
  • ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎ всСму β€” ΠΈ ΠΊ Ρ‰Π°ΠΌ, ΠΈ ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ΅, ΠΈ ΠΊ кусочку Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

БСмья ΠΌΠΎΠ³Π»Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π΄ΠΊΡƒ, ΠΈ этого Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π»ΠΎ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. НС Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ β€” достал ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊ, ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎ.

Как солили ΠΏΠΎ-простому, Π½ΠΎ Π½Π°Π΄Ρ‘ΠΆΠ½ΠΎ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅);
  • Боль крупная (Π½Π΅ йодированная);
  • ЧСснок, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, вишни, Π΄ΡƒΠ±Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ Β«Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ».

πŸ‘©β€πŸ³ ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ:

  1. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΌΡ‹Π»ΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 5–6 часов.
  2. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ слоями Π² Π²Ρ‘Π΄Ρ€Π°, Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  3. Кидали чСснок, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.
  4. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ рассолом (1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли Π½Π° 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹).
  5. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ β€” Π³Ρ€ΡƒΠ·: камСнь, чистый капустный лист.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5–7 Π΄Π½Π΅ΠΉ β€” ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц β€” вкуснСй Π½Π΅ ΡΡ‹Ρ‰Π΅ΡˆΡŒ.

🍽 Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π»ΠΈ β€” ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ

  • ΠΊ ΠΏΡˆΡ‘Π½Π½ΠΎΠΉ кашС β€” ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠ°Ρ€Π°;
  • с Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком;
  • ΠΊ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠ΅ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ β€” просто, Π½ΠΎ сытно;
  • ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ закуску» ΠΊ Π±Ρ€Π°ΠΆΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ кисСлю;
  • Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π»ΠΈ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ β€” ΠΈ ΠΊ мясу, ΠΈ ΠΊ капустС.

Доставали дСрСвянными Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° β€” Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π΄ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠΉ.

🌿 НародныС хитрости ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹

  • ΠšΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ хрустящими.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стояли Π΄ΠΎ вСсны.
  • ΠšΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π·Ρ‘Ρ€Π΅Π½ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ β€” ΠΎΡ‚ плСсСни.
  • Если Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° Π² ссорС β€” ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π΅ заквасятся.
  • Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ закваска β€” Π² ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ² пост, Π½Π° ΡƒΠ±Ρ‹Π»ΡŒ Π»ΡƒΠ½Ρ‹.

πŸ“¦ Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ способ β€” Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ Π΄ΡƒΡ…

Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉ просто: Π² Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, чСснок, Π·Π°Π»Π΅ΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ рассолом. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСдСлю β€” Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. Π•ΡˆΡŒ с кашСй, с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ β€” ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅ΡˆΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ возвращаСтся вкус простоты.

🏺 Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† β€” это Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π΄ с Тизнью. Он Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ доТдь. Π₯рустящий, ΠΊΠ°ΠΊ осСнь. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ° Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ. И Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π³Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ рассола β€” вкус Π΄ΠΎΠΌΠ°.

#солСныСогурцы #экономнаяСда #дСрСвня #Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ΡΡ‚ΠΎΠ» #консСрвация #ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ #народнаяСда