Диетический салат «Оливье» с курицей
Этот вариант салата «Оливье», приготовленный с использованием отварной куриной грудки, свежих овощей и нежирного йогурта, станет отличным выбором для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. Минимальное количество калорий и полное отсутствие майонеза делают этот салат полезным и вкусным дополнением любого праздничного стола или семейного ужина.
---
Ингредиенты:
- Куриная грудка вареная — 200 г
- Картофель вареный очищенный — 2 небольшие картофелины (~150 г)
- Огурец свежий — 1 крупный огурец (~150 г)
- Яйца вареные вкрутую — 2 шт.
- Зелёный горошек консервированный (без масла!) — 100 г
- Йогурт натуральный обезжиренный — 3–4 столовые ложки
- Горчица дижонская (для аромата) — ½ чайной ложки
- Лимонный сок свежевыжатый — 1 чайная ложка
- Укроп свежий — маленький пучок
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
---
Инструкция приготовления:
Этап 1: Варка ингредиентов
1. Отварите куриное филе в подсоленной воде до полной готовности (примерно 20 минут после закипания воды). Охладите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Отварите картофель в мундире, остудите, очистите и также нарежьте кубиками.
3. Поставьте яйца вариться вкрутую (примерно 10 минут). Остудите, очистите и тоже мелко покрошите.
Этап 2: Подготовьте остальные компоненты
1. Очистите огурец и нарежьте маленькими кубиками.
2. Откройте банку зелёного горошка, слейте жидкость и выложите горошек в миску.
3. Мелко нарежьте укроп.
Этап 3: Смешиваем ингредиенты
1. Соедините в большой глубокой миске порезанные кусочки курицы, картофеля, огурцов, яиц и горошек.
2. Аккуратно перемешайте массу ложкой.
Этап 4: Заправляем салат
1. Взбейте йогурт с лимонным соком, горчицей, небольшим количеством соли и перца.
2. Полейте заправкой содержимое миски и осторожно всё перемешайте, стараясь сохранить форму продуктов.
3. Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике хотя бы полчаса, чтобы вкусы раскрылись.
---
Советы по подаче:
Подавайте салат в прозрачной стеклянной посуде, украсив сверху веточкой свежего укропа или зелени петрушки. Этот диетический салат отлично сочетается с любыми блюдами и подойдёт даже тем, кто придерживается строгих ограничений в питании.
Теперь ваш любимый салат стал легким и здоровым вариантом угощения!
---
Приятного аппетита!
