Вот подробный рецепт для приготовления кесадильи с сыром и колбасой.
Ингредиенты:
- 4 тортильи (пшеничные или кукурузные, по вашему вкусу)
- - 200 г сыра (например, чеддер, моцарелла или смесь сыров)
- - 200 г колбасы (копченая или вареная, например, салями или охотничьи колбаски)
- - 1 столовая ложка оливкового масла (для жарки)
- - 1/2 небольшого лука (по желанию, можно заменить на красный лук)
- - 1/2 красного болгарского перца (по желанию)
- - 1 чайная ложка сушеного орегано или смеси итальянских трав (по желанию)
- - 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- - Соус сальса или гуакамоле (для подачи)
Инструкция:
1. Подготовка ингредиентов:
- Колбасу нарежьте тонкими кружочками или ломтиками. Если используете большие кусочки, нарежьте их мелкими кусочками.
- Лук и болгарский перец нарежьте тонкими полукольцами (если используете).
- Сыр натрите на крупной терке.
2. Подготовка начинки:
- В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и болгарский перец (если используете). Обжаривайте до мягкости, около 3-5 минут.
- Добавьте нарезанную колбасу в сковороду и жарьте еще 2-3 минуты до легкого подрумянивания. Если хотите, добавьте сушеный орегано или итальянские травы, а также черный перец для аромата. Перемешайте и снимите с огня.
3. Сборка кесадильи:
- На одну тортилью равномерно распределите натертый сыр, затем выложите на нее обжаренную начинку из колбасы и овощей.
- Сверху посыпьте еще немного сыра, чтобы начинка хорошо склеилась.
- Накройте вторым слоем тортильи.
4. Жарка:
- Разогрейте сковороду на среднем огне, можно немного смазать ее оливковым маслом.
- Положите кесадилью на сковороду и жарьте с обеих сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки и плавления сыра внутри. Если сковорода маленькая, жарьте по одной кесадилье.
- Для удобства можно слегка прижимать кесадилью лопаткой, чтобы она равномерно прогревалась.
5. Подача:
- Готовую кесадилью разрежьте на 4 части, как пиццу, и подавайте с соусом сальса или гуакамоле.
Приятного аппетита!
