Вот подробный рецепт кексов со свежей капустой:
Ингредиенты:
- 1 маленький кочан свежей капусты (около 300 г)
- - 2 яйца
- - 200 г муки
- - 100 г растительного масла
- - 100 г сыра (по желанию, можно использовать твердый или плавленый)
- - 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- - 0,5 чайной ложки соли
- - 0,5 чайной ложки сахара (по желанию, для сбалансированного вкуса)
- - 0,5 чайной ложки черного молотого перца
- - 1/2 чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
- - 2 столовые ложки семечек (по желанию для украшения)
Приготовление:
1. Подготовка капусты:
- Капусту тщательно промойте, затем нарежьте на мелкие полоски или нашинкуйте.
- Переложите капусту в миску, посолите и слегка помните руками, чтобы она дала сок и стала мягче.
2. Приготовление теста:
- В другой миске взбейте яйца с растительным маслом.
- Введите сахар, соль, перец и чесночный порошок, перемешайте.
- Добавьте натертый на терке сыр (если используете).
- Постепенно добавляйте муку, просеянную с разрыхлителем теста, и тщательно перемешивайте.
3. Соединение капусты с тестом:
- В тесто добавьте подготовленную капусту и перемешайте, чтобы капуста равномерно распределилась по тесту.
4. Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Форму для кексов (или силиконовые формы) смажьте маслом или выложите бумажными чашечками.
- Разложите тесто по формам, заполняя их на 2/3.
- При желании посыпьте верх каждого кекса семечками.
5. Выпекание:
- Выпекайте кексы около 25-30 минут или до золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной палочкой (она должна выйти сухой).
6. Подача:
- Готовые кексы можно подавать как горячими, так и остывшими. Они идеально подойдут как закуска или гарнир.
Приятного аппетита!
