Рассыпчатая, аппетитная, но с подвохом
Гречневая каша — отличный источник сложных углеводов, растительного белка и клетчатки. Она поддерживает уровень сахара, содержит витамины, микро- и макроэлементы, полезные для здоровья кожи, сердца и метаболизма. Рутин в ее составе укрепляет стенки сосудов. Особенно полезна гречневая крупа людям с анемией, проблемным пищеварением, диабетом и заболеваниями сердца. Однако как источник железа она все же значительно проигрывает продуктам животного происхождения.
Гречка помогает худеть, но питаться только этим продуктом не стоит. Сочетайте крупу с овощами и белковыми продуктами. Из-за большого содержания магния не стоит налегать на гречку людям с высоким давлением. Разнообразьте меню другими крупами: рисом, пшеном, булгуром и киноа.
Аллергические реакции на гречку встречаются лишь у 2-7% людей. С осторожностью стоит употреблять ее тем, у кого аллергия на глютен и пыльцу березы. Недуги почек — тоже запрещающий сигнал. Фосфор в составе гречки способен ухудшить состояние их состояние. Не сочетайте гречку, если принимаете коагулянты.
Мы уже рассказывали, как правильно варить гречку.
