🍝 ПАСТА С КУРИЦЕЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Нежная паста с хрустящей курочкой в ароматном сливочном соусе.
⏳ Время приготовления: 25 минут
🍽 Порций: 3-4
🧀 Калорийность: 420 ккал/порция
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные:
• Филе куриного бедра — 400 г
• Тальятелле — 250 г
• Сливки 20% — 300 мл
Для соуса:
• Сливочное масло — 20 г
• Мука — 1 ч.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Вода от пасты — 200 мл
Для подачи:
• Пармезан — 50 г
• Базилик свежий — 5 г
• Перец чёрный — ½ ч.л.
👩ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
1️⃣ Приготовление пасты:
1. Вскипятите 3 л воды, посолите (1 ст.л.).
2. Варите тальятелле на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
3. Сохраните 1 стакан воды после варки.
2️⃣ Курица:
1. Нарежьте филе кубиками 3 см.
2. Обжарьте на сильном огне 5-6 минут до румяности.
3️⃣ Соус:
1. Добавьте сливочное масло и чеснок, жарьте 1 минуту.
2. Введите муку, перемешайте.
3. Влейте сливки и воду от пасты, доведите до загустения.
4️⃣ Сборка:
1. Смешайте пасту с соусом и курицей.
2. Подавайте с тёртым пармезаном и базиликом.
💡 СОВЕТЫ ШЕФА
• Для хруста: Не перемешивайте курицу первые 3 минуты жарки
• Варианты: Добавьте шампиньоны для глубины вкуса
• Подача: В тёплых глубоких тарелках
P.S. Настоящий секрет — вода от пасты делает соус идеально гладким!
🫶🫶🫶🫶🫶
