Лёгкий весенний суп, который идеально подойдёт для обеда на даче. Что нужно: Как делаю: 1. Лук и чеснок обжариваю на оливковом масле до мягкости. 2. Добавляю нарезанную картошку и горошек, заливаю бульоном или водой. 3. Варю 20 минут до мягкости овощей, затем всё пюрирую блендером. 4. Добавляю мяту, солю и перчу, даю настояться минут 5. Фишка: если добавить немного сливок в конце, суп станет особенно нежным.
Лёгкий весенний суп, который идеально подойдёт для обеда на даче.
Что нужно:
- Молодой горошек — 500 г
- Картошка — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Овощной бульон или вода — 1,5 л
- Мята свежая — несколько листочков
- Соль, перец
Как делаю:
1. Лук и чеснок обжариваю на оливковом масле до мягкости.
2. Добавляю нарезанную картошку и горошек, заливаю бульоном или водой.
3. Варю 20 минут до мягкости овощей, затем всё пюрирую блендером.
4. Добавляю мяту, солю и перчу, даю настояться минут 5.
Фишка: если добавить немного сливок в конце, суп станет особенно нежным.